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2019/11/22 | 林兆榮
去深圳食海底撈?為何蔡瀾說火鍋應該消失?
警察講到深圳吃海底撈,我本身沒太大意見。不是人人都是老饕,我自己也吃很多垃圾食物,例如肯德基,但我決不會炫耀自己吃了蘑菇飯巴辣雞腿包。
2019/11/18 | 精選書摘
《天然植物營養素》:糖尿病患者喝秋葵水、苦瓜水可以降血糖嗎?
許多糖尿病患者及家屬常常會問:這個東西可不可以吃?可以吃多少?於是網路上有「喝秋葵水、苦瓜水可以降血糖」的說法,到底真相如何?
2019/11/01 | 書傳媒
《食物如何改變人》:紅肉是男人的食物、沙拉是女人的菜?
《食物如何改變人》指出,比起基因,文化、環境才是影響我們對食物喜好的關鍵,而這種飲食偏見極有可能導致女性貧血,以及男性營養不均衡、輕忽體重過重等問題。
2019/09/24 | TIME
減緩兒童增重速度,比起減肥要容易得多
Kurbo使用史丹佛大學開發的「紅綠燈」系統來將食物進行排序:綠色代表可以自由食用的「食物」;黃色代表應該適量取用;紅色則是應該讓孩子們「停止攝取並多加考慮」。
2019/09/07 | 照護線上
找出最適合身體需求的做法:運動前、中、後各該怎麼吃?
我們就來看看運動之前、運動之中、運動之後,我們究竟該怎麼吃。先說,以下的建議不是鐵則,如果你覺得自己的狀況並不適合這樣的做法,請不要死守這樣的建議。
2019/07/28 | 書傳媒
村上春樹推薦的名古屋怪奇美食:抹茶紅豆意粉
名古屋有個獨一無二的特徵,就是常把別人家東西拿來,改良變成自己的名產菜色。像「喫茶MOUNTAIN(マウンテン)」賣著一款「甜味抹茶小倉紅豆」意粉。
2019/07/24 | 精選書摘
《社會不平等》:貧民窟的豐滿女人若開始狂掉體重,別人會以為她在吸毒
我們透過請別人吃東西來表達我們對他們的愛、顯示我們懂得人情世故,或者證明我們有本錢慷慨。一名來自紐澤西的十七歲青少年,描述他們如何用購買速食來證明自己的經濟能力,證明你口袋裡有錢,不必等月底領福利金支票。
凍嘢食到「頭痛」、「牙酸」、「嘴麻」英文點講?
夏天吃美味的冰凍甜品是享受,卻又可能引發一些後遺症,實在令人又愛又恨啊!下次吃冰遇到類似情境時,不妨試著用英文表達!
2019/07/20 | 精選書摘
《紅樓饗宴》:賈府吃「時鮮」,在當時已是極度奢侈
賈家那時只有運河,但在賈家,火腿是和鮮筍一起熬湯的,春天的時候,廚房供應南京時興吃的蘆蒿和枸杞芽兒,秋天有螃蟹、水紅菱、桂花糕和雞頭米......
2019/07/19 | SuperFIT團隊
吃辣椒能減肥,但辣椒醬全都不好?
越辣的辣椒,所含有的辣椒素就越多。辣椒除了辣之外還有其他功效嗎?辣椒素能減肥是真的嗎?
2019/07/05 | 鞭神老師
日本鄉土壽司兵法全攻略(上):「鮨」為何成了代表壽司的漢字?
有此轉變,是因為鮪魚在當時還是被江戶人所蔑視的下等魚。為了把鮪魚給賣出去,店家就想出了這招混淆視聽的方法,使用「鮨」這個代表好吃的魚的古字當做招牌來招攬生意。
2019/07/04 | 英語島
波蘭最常見的「中菜館」由越南人開?故事要從1950年代說起
越南人開中菜館,這是怎麼回事?這就要從1950年代,波蘭還是共產國家的時候說起了。
獨具風格獨奏者:蘇格蘭「Single Malt威士忌」怎樣誕生?
品嚐單一麥芽威士忌,渴求的是明確的風格,蘇格蘭威士忌更是如此。只有在蘇格蘭蒸餾,並且熟成三年以上,才能冠上蘇格蘭單一麥芽威士忌之名。
2019/06/08 | TNL特稿
【東南亞零食】蝦餅:印尼最傳統庶民食物,餐前點心與國宴也見蹤影
蝦餅在印尼是從一般人家到五星級酒店餐廳都見得到的庶民食物,甚至在佐科威的國宴上也見得到蹤影。
2019/06/07 | 食力
低溫烘焙 vs. 高溫油炸︰兩種方法加工的堅果有什麼差別?
以低溫烘焙加工的堅果,不會因油炸吸收到額外油脂,既能保留完整營養素,又不會使堅果產生過多額外熱量。
2019/05/13 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(下):世界各地的大蒜料理
在中古世紀的法國,大蒜又被稱為「窮人的解毒藥」,可以看出大蒜在當時的地位。 
2019/05/13 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(中):中國、台灣的各種大蒜
據統計,中國共有22個省生產大蒜,東西南北耕作條件差異極大,依種植時間及區域不同可分成六大生產區。如果以播種期和皮膜顏色來分的話,則可區分為七大類。