飲食

飲食是一個廣泛的稱呼與概念,包含吃、喝相關的文化及作為。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2020/10/13 | 戲言

一隻豬手,多種文化意義——德國豬手

「德國豬手」南德與北德的烹調方法也有不同,名字也各異。

2020/09/25 | 戲言

不像牛扒,也不是吉列豬扒——維也納牛仔肉

Schnitzel源自奧地利,「維也納牛仔肉」(Wiener Schnitzel)更是聞名於世。嚴格而言,這並非是一塊普通牛扒,而是牛仔肉。

2020/09/20 | TNL 編輯

全球最高齡人瑞刷新日本紀錄:117歲田中阿嬤透露長壽秘訣,其中一項竟是算數學

田中阿嬤平常都使用手推車在中心內散步,每天除了必吃3餐和點心,特別愛喝罐裝咖啡歐蕾,一天都要喝3到4罐。

2020/09/12 | 精選書摘

《就愛吃肉!》:這就是火鍋的真正由來,蔣介石才是真正的「內臟之王」

「內臟之王是民國的legacy(遺產),會不會有這種可能性:蔣介石在撤退的時候將內臟文化帶去了台灣?不是說台灣保留了更多的傳統文化嗎?」老王悠然神往。

2020/09/01 | 戲言

旋轉烤肉,席捲歐洲:在柏林尋找土耳其

「土耳其旋轉烤肉」德文語境一般稱為「Döner Kebab」或簡稱「Döner」,是一位來自土耳其叫Kadir Nurman的外籍勞工,在1972年發明的快餐。

2020/08/31 | julia

關鍵醫學院S3E7:《誰說咖啡有害健康?》與飲食迷思──當心專家名人的「cherry-picking」

本月關鍵醫學院,主題書是《誰說咖啡有害健康?專家告訴你65則經過科學驗證的飲食真相》。除了介紹你好書,我們也特別邀訪到退休於加州大學舊金山分校醫學院的林慶順教授,與我們分享他的專業觀點。

2020/08/24 | 德國之聲

獨自吃飯被視為丟臉的事:「吃播」是怎麼流行起來的?

吃播文化在大約十年前就悄然興起。粉絲們透過影音平台留言給吃播主或打賞虛擬貨幣,已然形成經濟規模。這一現象如今也引起一些爭議。

2020/08/10 | 精選書摘

《老到可以死》:健康倡議者卻英年早逝,是否會削弱他們推廣的論點?

暢銷書《路跑全集》作者費克斯相信他可以靠著每天跑步十英里,以及克制自己基本上只吃義大利麵、沙拉和水果構成的飲食,智勝當初讓他父親英年早逝的心臟問題。但他在一九八四年被發現死在佛蒙特州的路旁,死時年僅五十二。

2020/08/10 | 樹洞 - TreeholeHK

睡不著做甚麼好?3分鐘帶你了解失眠

了解失眠的原因對我們來說很重要,因為這可以讓我們對症下藥,針對不同的原因來作出補救或者防範的措施,改善我們的睡眠質素。

2020/07/28 | 精選書摘

《當代文化大論辯》:為何牛豬馬狗都已融入人類社會,地位卻如此不同?

馬對人類而言主要是用來從事勞役的工作;如果狗有如親人一般,那麼馬就像是僕人或無血緣的外人一樣。因此食用馬肉雖然不是常見作法,至少還可以理解。然而吃狗肉將激起某些關於亂倫禁忌的嫌惡感覺。

2020/07/11 | 精選書摘

《那些做自己的女人,和她們的餐桌》:透過食物與美酒暖心,在餐桌前練習放下所有執惱悵惘

這世上哪有什麼所謂的目的地?我們都曾無數迷茫,也曾在一場懵醉中霍然清醒:一個人去了解自己為何來到這世界,遠勝去擔憂將來要去到哪裡。

2020/06/30 | 營養共筆

用「人類本來就該這麼吃」來推廣某種飲食型態,合理嗎?

回過頭來看「人類本來就該吃XXX」這樣的論述,當我們用巨大時間尺度來看的時候,你會發現人類沒有本來就該吃什麼樣的飲食,而是要看當下的環境。

2020/06/19 | 精選書摘

張維中《東京直送》:日本人最愛的十樣台灣飲食

日本人到底最愛哪些台灣飲食呢?哪些東西讓去過台灣的日本人,吃到就覺得懷念?又或者,哪些東西讓還未去過台灣的日本人,藉著唇齒美味想像台灣?

2020/06/14 | 方格子vocus

如何兩個月瘦十公斤?這是我的日常飲食與運動計畫

這篇紀錄我喊了兩三年減肥都失敗,但突然成功的方法。我沒有掛減重門診、不節食,也沒吃直銷產品,完全靠自己的日常飲食和運動瘦下來。

2020/06/13 | 好食課

運動前、後該怎麼吃才能達到「增肌減脂」的目標?

「運動是不是不能吃東西?更容易胖?」、「運動後是不是要喝乳清蛋白?」、「增肌減脂該怎麼吃?」這次專欄要分享與破解常見的迷思,還有和大家分享容易忽略的營養素是什麼。

2020/06/02 | 莫小巧

老店不藍——皇后飯店

皇后飯店沒有財團的勢力雄厚,卻有老家族的風骨與歷史感。