2021/07/25 | TNL 編輯 中韓泡菜之戰：避免與四川泡菜混淆，韓國正名kimchi譯為「辛奇」 中韓兩國去年11月爆發泡菜之爭，源起於中國將四川泡菜醃製法申請ISO國際認證，讓不少韓國民眾認為文化遭盜用。韓國政府當時出面表示，該標準只限定於四川泡菜，與韓國泡菜無關。韓國文化體育觀光部也於本月22日正式提出統一的譯名「辛奇」。 中國 四川 More... 韓國 泡菜 韓國泡菜 文化 飲食 2021/07/23 | 茂盛醫院 - 李俊逸醫師 30歲以下女性有5％「卵巢早衰」，誰是高危族群？還有機會懷孕嗎？ 「卵巢早衰」代表卵子庫存量已如同40歲以上的女性，受孕成功的機會大幅降低，並可能提早進入更年期。目前為止沒有任何的方法可以恢復，只能延緩衰退速度，如有症狀之女性建議提早生育，單身未婚者則建議在35歲前凍卵，以保存生育的機會。 卵巢 卵巢早衰 More... Premature ovarian failure FSH檢查 AMH 受孕機會 凍卵 懷孕 飲食 2021/07/01 | 職場熊報Bear Times 168間歇性斷食須知：哪些人不適合？要怎麼進行才能避免空腹沒力氣？ 間歇性斷食是減重減肥界的關鍵字，它是指透過調整進食的時間，有計畫地安排每一餐，加速燃脂、提高新陳代謝。但是要怎麼避免空腹沒力氣的狀況呢？ 斷食 168斷食法 More... 間歇性斷食 減肥 飲食 脂肪 燃脂 減重 新陳代謝 間歇性禁食 禁食 2021/06/21 | 食力foodNEXT 藉吃紓壓，還想健康：歐美封城一年來的理性消費、感性進食衝突 歐美多國因疫情爆發得早，封城與居家辦公已一年多，研究發現民眾更關注健康，卻也更容易用吃來調適情緒。還有哪些跟飲食相關的變化趨勢？ 疫情 武漢肺炎 More... 新冠肺炎 COVID-19 飲食 零食 法國 封城 煮飯 壓力 防疫 嚴重特殊傳染性肺炎 進食 2021/06/13 | nippon.com 繁體字 源自中國的日本拉麵，以「豚骨湯汁」壓倒性的美味稱霸世界 拉麵起源於中國麵食，傳至日本後與日本的飲食文化相結合，之後又兼容世界各國的料理形式與生活型態，至今仍不斷進化。本文由美食記者山路力也解說何以拉麵的美味如此吸引大眾，在商業模式上又有何有利因素。 拉麵 日本 More... 飲食 豚骨 ramen 2021/06/11 | 吳象元 【圖表】疫情下的新生活，來自美國閉關一年的經驗分享 台灣經過一年的倖免，現在COVID-19病毒進入了社區，大眾也都進入後疫情生活的新日常（new normal）。本文作者以去年在美國一年的疫情生活，提供一些生活建議供大家參考。 後疫情生活 new normal More... 新日常 新日常生活 防疫 WFH 在家工作 Podcast 肺炎 疫情 COVID-19 新冠肺炎 武漢肺炎 居家 飲食 身心 心理健康 2021/06/09 | 方格子vocus 吃巧也吃飽，在地人的第二個胃要留給甜湯──老字號冰菓店＆四果湯（下） 在地人心裡總有屬於自己的美食地圖，繼上一站吃過「綿綿鬆鬆」的花生湯以後，下一站即將抵達南寮傳承三代的老字號冰菓店，以及北門大街上的老牌四果湯。 富美冰菓室 冰店 More... 甜品 豆花 綿綿冰 新竹 剉冰 飲食 2021/06/09 | 方格子vocus 吃巧也吃飽，在地人的第二個胃要留給甜湯──綿綿鬆鬆花生湯（上） 甜湯，是老一輩人看戲、電影散場後的小點心。這次我們以甜湯作為主角，在風城裡找尋在地人也愛不釋口的甜湯。 有夠爛花生湯 花生湯 More... 甜湯 新竹 生活 飲食 甜點 蛋餅 花生 油條 豆漿 2021/05/07 | 精選書摘 《到老師府辦桌》：年糕、麵龜、綠豆糕，新年供桌上的小糕點 陳玠甫化身為一位「現代說書人」，從大龍峒老師府陳悅記的歷史談起，帶領讀者穿越時空，看見老台北繁華至極的風華絕代，也看見大時代裡大家族的興盛與衰落，以及新世代勇於傳承、善於創新的努力。 到老師府辦桌 台北老家族的陳家菜 More... 陳玠甫 食譜 飲食 陳悅記 大龍峒 陳維英 糕點 綠豆糕 鹹茶 麵龜 年糕 發粿 2021/04/13 | 港台電視31 零距離科學：人類腦袋能抵抗零食的誘惑嗎？ 零食，既讓我們吃得很開心，也讓我們自以為只吃了一點點東西，肚子還有很多空間。 hkop 零距離科學 More... 飲食 零食 零吃 食物 健康食物 熱量 高脂肪 高脂肪食物 加工食物 中央肥胖 三高 美食 卡路里 2021/03/23 | 優照護 提升長輩免疫力，吃十類容易取得、營養成分高的食物就對了 我們日常飲食中，有很多食物可提供免疫系統所需的營養，以下這10種不但容易取得，其營養成分也比一般食物高，可列為家中長輩日常飲食的重要來源。 長輩 飲食 More... 老人 營養 燕麥 綠茶 薑黃 香菇 地瓜 大蒜 蘑菇 蔬菜 水果 2021/03/12 | 食力foodNEXT 基因種族決定你對「苦」的耐受程度：中國人比丹麥人對苦味辨別度更高 丹麥哥本哈根大學食品科學系研究發現，相較於丹麥人，中國人對苦味的感受更為敏感，這是因為對於苦味不同的感受是由基因來決定。 味覺 舌頭 More... 味道 苦 丹麥 基因 苦味 乳突 飲食 口味 味蕾 2021/01/03 | Women's Health Taiwan 美力圈 全球超過4億人的困擾：如果你有「酒糟肌」，請避開這五種誘發食物 這篇文章要帶你了解飲食是否能有效改善酒糟肌，以及什麼食物該避免、什麼可以吃。 皮膚科 酒糟肌 More... 飲食 過敏 腸胃道 益生菌 2020/12/26 | 照護線上 15種飲食陷阱：「吃太少健康食物」比「吃太多不健康食物」的死亡風險更大 過去我們講到飲食陷阱，很多人會介意在總量吃太多，那這次的研究討論的是藏在藏在細節裡的魔鬼。但如果你仔細看前面的內容，會發現「吃太少健康食物」帶來的死亡風險，會比「吃太多不健康食物」更大。 飲食 健康飲食 More... 水果 蔬菜 纖維 魚 鈉 食鹽 鈣質 不飽和脂肪酸 牛奶 加工肉品 2020/12/25 | 照護線上 超市和便利商店就能取得優良蛋白質來源，不過該怎麼吃才算適量？ 生活中要找到優良的蛋白質來源其實不難，每個人每天應攝取的量則依體重和活動量而定，長者則需要更多以避免肌少症。攝取蛋白質的同時也應該注意食物中的脂肪和熱量，並均衡攝取其他營養素。 蛋白質 胺基酸 More... 肌少症 營養學 攝取量 飲食 2020/12/21 | KingNet國家網路醫藥 粗茶淡飯、挑軟的吃，當心錯誤飲食習慣造成老年人「肌少症」 普羅大眾都覺得年紀大、活動少，熱量與蛋白質攝取應該要下降。這個迷思需要被打破。事實上，預防肌肉量流失是需要蛋白質的幫忙。 許惠玉 營養 More... 高齡 長輩 老人 飲食 白肉 脂肪 蛋白質 微肌 2020/12/12 | 眼底城事 一個留學生的文化美食地圖：以飲食辨識舊金山灣區的精神 在消費主義高度發展的當代，要深入了解一個城市，存夠錢好好吃遍每個角落不同檔次、文化的餐廳，比起各區搬遷或是與不同階級背景的人戀愛，還是容易得多。過去幾年，因留學而住在舊金山灣區的我，便是以飲食辨識這個美國西岸城市的身世與精神。 灣區 飲食 More... 農夫市集 美食 移民 料理 小義大利區 餐廳 舊金山 墨西哥 Chez Panisse 加州 2020/11/13 | 多元文化行動計劃 漫談香港的斯里蘭卡社群與文化（二）：以「祝你長壽」打招呼的包容文化 有人説，以長壽為日常祝福，表現了傳統斯里蘭卡文化重視生命的一面，而常做善行與對大自然的尊重也是學校教育内容。 斯里蘭卡文化 斯里蘭卡 More... hkop 宗教 占星學 女性 飲食
