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2020/06/04 | 精選書摘

《脂肪的療癒力》:和孤僻的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸是永不滿足的花花公子

堅果和動物骨髓中的單元不飽和脂肪酸提供我們祖先絕大部分的卡路里。食用動物骨頭中的高脂肪骨髓,對人類演化產生了巨大影響:從挖掘到的化石顯示,隨著脂肪攝取量提升,我們祖先的大腦也開始成長,使我們發展成智人。

2019/11/29 | 林慶順教授

高飽和脂肪能降低心血管疾病?椰子油、苦茶油真的好處多多嗎?

「椰子油好處多」是近十幾年來才出現的說法。在這之前,椰子油在「先進國家」(尤其是美國),是眾所皆知的「不健康」食用油(由於其高飽和脂肪)。那,為什麼會有如此一個大轉變呢?

2018/10/03 | 精選書摘

《台客劇場的人生實驗室》:老爸的糖尿病讓我反思傳統營養學

以低醣(20%)或者生酮(5%)飲食的角度來看,減少攝取碳水化合物,不僅可以有效減肥,而且對糖尿病的病情也有幫助,這在我爸身上獲得證實,也因此讓我更有信心提出來跟你們分享。

2017/07/30 | MedPartner美的好朋友

助減重、防失智,椰子油真的這麼神嗎?

基本上椰子油依然是個天然的食物,大多數的人只要是正常攝取,不太會有問題,除非是對椰子過敏。但是因為椰子油有讓低密度膽固醇上升的風險,所以建議高血脂症、有心血管疾病的患者要注意,別攝取過量。

2017/07/29 | 精選書摘

脂肪並非你的敵人,相反的,脂肪至少應占你全部飲食的百分之五十

讓人對攝取脂肪避之唯恐不及,卻隻字不提碳水化合物對健康的影響,只會造成不良的後果,造成更多人肥胖與罹患慢性疾病。我們聽夠了極為失敗的低脂謊言後,難道你不認為,現在是開始認識脂肪如何能夠扮演改善健康的角色?

2016/11/09 | NOW健康

油鹽過量不自知 兩成糖友死於心血管疾病

儘管攝取過多的鈉與油脂,可能引發心血管疾病,但這項調查發現,逾八成糖尿病患者不知道每天能攝取多少鈉、近六成患者根本不會注意每餐飽和脂肪酸的攝取量。

2015/02/08 | 健康醫療網

醫學專家:劣質油為人體帶來過多「自由基」傷身

尤其是劣質油品不但含有很多毒素、化學添加物與重金屬,還會使身體產生過多「自由基」,干擾細胞的正常狀態,導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病...