餃子

餃子,是一種源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物,常見於中國和東亞其他地區。 --來自 維基百科


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2020/01/13 | 精選書摘

梁實秋次女梁文薔談《雅舍談吃》:爸爸認為「饞」表示身體健康,生命力強

我們的家庭生活樂趣很大一部分是「吃」。媽媽一生的心血勞力也多半花在「吃」上。所以,俚語「夜壺掉把兒──就剩了嘴兒啦!」是我們生活的寫照,也是自嘲。

2018/08/24 | 精選書摘

《百年飯桌》:餃子的做工不輸壽司,為什麼台灣沒有高價餡料的餃子店?

若把餃子皮比為醋飯,餃子餡比作壽司材料,餃子的做工與壽司是不相上下的。我們常在台灣吃到看起來很美、價格過高卻難吃的握壽司,但反觀願意做高價餡料餃子的店卻幾乎沒有了。

2018/02/07 | 哲哲X波波:在泰國教中文

餃子、烤鴨、羊肉串,北京美食在泰國人口中是什麼滋味?

泰國Youtuber波波和哲哲到中國北京品嚐美食,究竟北京美食在泰國人口中是什麼滋味呢?

2016/12/21 | 精選書摘

過一個歡樂的宋朝新年:宋朝新年從冬至就開始了

吃餃子也好,吃湯圓也罷,現在人並沒有將冬至作為一個重要節日,可是宋朝卻不然,冬至在宋朝的重要程度僅次於新年,宋朝人已經把冬至當成了新年的暖身和彩排。

2016/12/21 | 精選書摘

過一個歡樂的宋朝新年:宋朝新年從冬至就開始了

吃餃子也好,吃湯圓也罷,現在人並沒有將冬至作為一個重要節日,可是宋朝卻不然,冬至在宋朝的重要程度僅次於新年,宋朝人已經把冬至當成了新年的暖身和彩排。

2016/11/22 | 精選書摘

跟著角田光代去旅行:全球餃子之旅

我夢想著有天要來一趟純粹追逐餃子的旅行。不知道會不會在非常遙遠,從來無法想像的土地上,遇到還沒有任何人發現的餃子料理。

2016/11/22 | 精選書摘

跟著角田光代去旅行:全球餃子之旅

我夢想著有天要來一趟純粹追逐餃子的旅行。不知道會不會在非常遙遠,從來無法想像的土地上,遇到還沒有任何人發現的餃子料理。

2016/10/14 | 英語島

Spaghetti本義是細繩子、扁麵又叫小舌頭?頗有「義」思的麵食

義大利文在英文的美食詞彙裡舉足輕重,上一期看了咖啡的主題,這一回來學習麵食中的義大利文。

2016/10/14 | 英語島

Spaghetti本義是細繩子、扁麵又叫小舌頭?頗有「義」思的麵食

義大利文在英文的美食詞彙裡舉足輕重,上一期看了咖啡的主題,這一回來學習麵食中的義大利文。

2016/02/25 | 哉思

餃子

過年貪玩做角仔,雖然失敗了,但學到將麵皮邊按平按薄才包餡料,把這小秘訣應用在揑造水餃皮,果然有改善。經驗真是靠累積,只要有興趣多做多看,自然會找到不少改善方法,慢慢便會有進步。

2016/02/25 | 哉思

餃子

過年貪玩做角仔,雖然失敗了,但學到將麵皮邊按平按薄才包餡料,把這小秘訣應用在揑造水餃皮,果然有改善。經驗真是靠累積,只要有興趣多做多看,自然會找到不少改善方法,慢慢便會有進步。