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2018/03/18 | 精選書摘
威士忌,主宰了餐桌上的搭配遊戲
無論是料理用或佐餐用,都要選擇好的威士忌,甚至要選優質的。整體來說,單一麥芽威士忌最容易搭配。沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用。
2018/03/17 | 精選書摘
《微醺,威士忌》:威士忌主宰了餐桌上的搭配遊戲
無論是料理用或佐餐用,都要選擇好的威士忌,甚至要選優質的。整體來說,單一麥芽威士忌最容易搭配。沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用。
2015/02/18 | iWine
除夕年夜飯該搭哪種葡萄酒?小心配錯狂吐半小時
哪種葡萄酒該配哪類的菜?這是有學問在裡面的,仔細閱讀這篇,以免搭錯造成味覺悲劇。
侍酒師:浪漫約會,別以為「把妹酒」可以萬用!
和心儀的她在餐廳用餐,請善用單杯酒。現在的餐廳有越來越多的單杯酒(Glass Wine)可選擇,或是半瓶裝(375ml)的葡萄酒。
2014/11/08 | iWine
5分鐘看懂法國葡萄酒分級制度
法國控制了葡萄酒製造的5個要點(葡萄產區、葡萄品種、種植方式、單位土地面積的產量以及釀造方式),做出一系列的分級系統。
懶人必看的夏日開胃首選:7種絕佳食材讓你的沙拉餐酒更搭配
炎炎夏日,沙拉是個非常方便的料理。不過,沙拉不如肉類與紅酒是百搭,若是貿然配上單寧厚重的紅酒,那酸澀口感可令人吃不消!