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2019/11/24 | 英倫酒哥
中西合璧的另類感受:夜市美食如何與葡萄酒混搭出絕妙滋味?
為了讓愛好葡萄酒的各位能夠進一步體驗中西合璧的另類感受!酒哥今天就來說說炸雞排、蚵仔煎、地瓜球,這三樣盤據「台灣人最愛夜市美食」排行榜上的三大天王,是如何與來自西方的葡萄酒混搭出最美味的free style!
2019/11/16 | 英倫酒哥
跟著VINO Type,找出適合你的台式火鍋湯底與葡萄酒配對
今天酒哥就要來說說,火鍋是如何撇下烏梅汁、放棄冬瓜茶,而決定和葡萄酒來一場充滿驚喜以及文化碰撞的華麗私奔!
世界葡萄酒之王:內比歐露香氣全攻略與餐酒搭配
下次想到世界經典葡萄酒時,除了布根地黑皮諾、夏布利夏多內之外,別忘了葡萄酒之王——意大利內比歐露,也是不容錯過的經典!
世界葡萄酒之王:內比歐露香氣全攻略與餐酒搭配
下次想到世界經典葡萄酒時,除了布根地黑皮諾、夏布利夏多內之外,別忘了葡萄酒之王——義大利內比歐露,也是不容錯過的經典!
2018/08/15 | 精選書摘
《心醉波爾多》:波爾多產區圖與年份表&餐酒搭配原則
伊更堡之所以可以一直在索甸產區立足不敗之地,主要歸功於他們將科學的方法與精神用在葡萄的採收、土壤的研究甚至是氣候精準的預測上,這都是他們讓甜酒品質持續卓越不凡的關鍵因素。本文也提供了波爾多產區圖及年份表,供有興趣的讀者按圖索驥。
當壽司遇上葡萄酒:五個震撼味蕾的日式餐酒搭配
平常看到的餐酒搭配,不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理,或是乳酪、甜點等。那麼當葡萄酒遇上冷盤料理,有沒有可能創造出乎意料的美味呢?就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超優組合!
蜜斯嘉:風靡全球的義大利氣泡酒甜姐兒
炎炎夏日,總讓人想喝氣泡酒,而提到氣泡酒當然不能錯過最具代表性的蜜斯嘉!究竟蜜斯嘉有何魅力能讓他風靡全球,甚至連平常不喝酒的人也都對他深深著迷?就讓我們來認識這位討喜的甜姐兒吧!
2018/02/03 | 英倫酒哥
趨吉避凶的餐酒搭配五大原則,讓你少走些冤枉路
為了讓各位在品飲葡萄酒這條路上少走些冤枉路,酒哥今天就為大家簡單說說餐酒搭配的五步驟!
認識風味多樣、市佔率最高的白葡萄品種——夏多內
夏多內確實是目前世界上最廣泛種植的葡萄品種,從風味濃厚的加州到特殊的法國Chardonnay,甚至高貴的香檳,都可以見到他的蹤跡,也是最有多樣性的葡萄品種之一。
2017/08/20 | 英倫酒哥
葡萄酒迷思:你奉行的這些「餐酒搭配教條」可能是錯的
為大家介紹的是在我踏上葡萄酒品飲這條路的前幾年,信以為真,越信越真的餐酒搭配「教條」,並一一為大家破解其中的迷思。