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2019/09/30 | julia
關鍵醫學院S2E8:叫人去「吃大便」,有時候是為了救他一命
肉吃得太多屁就會很臭?「吃大便」可以治病嗎?拉肚子喝運動飲料,反而會拉得更厲害?如果這些也是深埋在你心中的疑問,可別錯過本月的關鍵醫學院。
2019/04/21 | 好食課
如果以前會用亞硝酸鹽,杜甫或者不會那麼早死
有些學者懷疑因為天氣炎熱,且古時候沒有很好的保存設備,肉品久放腐壞後造成杜甫食物中毒。更有學者猜測杜甫的死因為肉毒桿菌中毒,所以當年若已經會使用硝石醃漬肉品,或許杜甫就不會這麼早死了。
2019/04/12 | 好食課
如果當年有亞硝酸鹽,杜甫可能就不會那麼早死
史書記載杜甫死亡之日是盛夏時刻,且一般人不太可能狼吞虎嚥到噎死,所以有些學者懷疑杜甫是因為天氣炎熱,且古時候沒有很好的保存設備,肉品久放腐壞後造成杜甫食物中毒。而更有一派的學者猜測杜甫的死是因為肉毒桿菌中毒,所以當年若已經會使用硝石醃漬肉品,或許杜甫就不會這麼早死了。
2018/09/23 | 好食課
雞蛋與熱狗一起吃會致癌?亞硝酸鹽真的那麼恐怖嗎?
常常看見新聞有這種斗大標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽,讓民眾看到(亞)硝酸鹽就怕怕的。這幾天新聞又指出雞蛋不能與熱狗一起吃,因為亞硝酸鹽會導致胃癌,實情真是如此嗎?
2018/06/06 | 精選轉載
【插畫】不打不成器,以後變香腸
若仍抱持著傳統的教條主義,以為可以讓下一代變得更好,到頭來,可能都是複製自己走過的路。
2017/09/26 | 史考特醫師
被誤解的培根:破除「硝酸鹽」的迷思
現代科學日新月異,這些論點在未來還有可能會遭受挑戰。但以目前最新最好的科學來看:我們對於美味培根的恐懼實在是有點過頭了。
大馬「熱狗」風波:「熱狗蝴蝶脆餅」未獲清真執照,因為「狗」是不潔動物 ?
《東方報》報導,伊斯蘭發展局(JAKIM)發言人西拉祖丁在昨日(10月20日)澄清,「我們只是發表籠統的看法」,表示不承認該連鎖店的清真執照是因為當局並沒有繳交完整的申請資料。他強調,媒體並沒有將他早前的說話內容放在適當的地方,而是炒作「食品名稱」的課題。
2016/08/15 | MOT TIMES
台式香腸碰上英式設計!英國設計雙人組Bompas&Parr的「香腸交流」
這個由Sam Bompas和Harry Parr所組成的團隊,囊括了設計、烹飪、建築等創意工作者,最出名的作品莫過於充滿酒精雲霧的酒精建築。
2016/02/17 | 讀者投書
車諾比核災30周年:我們帶著香腸與乳製品,探訪第一位「回歸者」
比起文明世界的一些人,戴上面具偽裝他們真正想要的東西,坦率表明就是需要物資的Rosaliju,讓人覺得可親得多。
2015/10/27 | 羊正鈺
WHO警告:香腸、培根等加工肉列入一級致癌,但你該知道的是...
「對個人而言,因攝取加工紅肉而罹患腸癌的機率很少,但風險會隨著攝取的肉量而增加。」
2015/10/27 | 羊正鈺
WHO警告:香腸、培根等加工肉列入一級致癌,但你該知道的是...
「對個人而言,因攝取加工紅肉而罹患腸癌的機率很少,但風險會隨著攝取的肉量而增加。」
2015/10/27 | NOW健康
烤香腸不能配養樂多?網路上盛傳的烤肉10大禁忌,讓專業營養師幫你辨真假
對於烤肉,其實多數人存有許多迷思,例如:「烤肉醬邊刷邊烤會容易致癌?」、「烤肉加點新鮮檸檬,可以減少自由基?」、「烤焦的肉不能吃?」、「烤香腸不能配優酪乳、養樂多?」、「不能拿鋁箔紙包食物放在烤肉架上烤?」等,我們特別請榮新診所林容安營養師來為網友們一一解答。
2015/10/27 | NOW健康
烤香腸不能配養樂多?網路上盛傳的烤肉10大禁忌,讓專業營養師幫你辨真假
對於烤肉,其實多數人存有許多迷思,例如:「烤肉醬邊刷邊烤會容易致癌?」、「烤肉加點新鮮檸檬,可以減少自由基?」、「烤焦的肉不能吃?」、「烤香腸不能配優酪乳、養樂多?」、「不能拿鋁箔紙包食物放在烤肉架上烤?」等,我們特別請榮新診所林容安營養師來為網友們一一解答。
2015/05/23 | 山地媽
德國美食不是只有香腸而已好嘛! (附德式圖靈根雜菜湯食譜)
除了啤酒、香腸,德國人也愛煮湯,雞湯牛肉湯薯仔湯菜湯都有,這次介紹一味比較消暑的圖靈根雜菜湯,老幼咸宜。
2015/05/23 | 山地媽
德國美食不是只有香腸而已好嘛! (附德式圖靈根雜菜湯食譜)
除了啤酒、香腸,德國人也愛煮湯,雞湯牛肉湯薯仔湯菜湯都有,這次介紹一味比較消暑的圖靈根雜菜湯,老幼咸宜。
2015/05/19 | 地球圖輯隊
納粹親衛隊也支持,正港的德國味是「脫光也不算什麼」的裸體文化
在德國,你常常可以在公園或海灘上看到上空作日光浴的人們,CNN特別邀請德國作家克魯格,請他來現身說法為什麼德國人對
2015/05/19 | 地球圖輯隊
納粹親衛隊也支持,正港的德國味是「脫光也不算什麼」的裸體文化
在德國,你常常可以在公園或海灘上看到上空作日光浴的人們,CNN特別邀請德國作家克魯格,請他來現身說法為什麼德國人對