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2018/02/12 | Daphne Chung
S3E5|程天縱:從狼性到小確幸,這是一種進化論
程天縱是前鴻海集團旗下的富智康副總裁,擁有三十多年的專業經理人經驗,從一個台灣公司的小業務到跨國大企業的CEO,在進入鴻海集團之前,曾擔任過美國惠普中國區總裁,以及美國德州儀器亞太區總裁。在這次的專訪中,程天縱不只跟我們分享他當年在惠普做業務的小故事,還有他在職場上的實務經驗,跟現在退休後做創業輔導的一些心得。
2018/02/06 | Daphne Chung
S3E4|劉炯朗:小孩子不懂也可以背詩詞,就像小時候不懂流行歌也背的很開心
關於之前高中文言文比例調降的爭議,還有台灣高中文組跟理組分類的問題,我們今天邀請到前清大校長劉炯朗來跟我們分享他的看法。
2018/02/06 | Daphne Chung
S3E3|宋欣穎:我們不停地在臉書上告訴別人「我很幸福」,這好像是一個魔咒
《幸福路上》是台灣第一部入圍釜山影展的動畫長片,電影背景取材於台灣過去三十年來的社會歷史事件。想知道宋欣穎導演對這部電影的想法嗎?為什麼選擇拍動畫片而不是真人電影?在台灣拍動畫片的困難度有多高?動畫片跟真人電影的導演工作有什麼不一樣嗎?還有台大政治系畢業的宋導,為什麼選擇跑去美國念電影呢?
2018/01/25 | Daphne Chung
S3E2|譚光磊:以前說《冰與火之歌》書太厚人物多,但變成HBO就什麼都不是問題了
本集Podcast中,譚光磊不僅跟我們淺談了書籍版權的買賣與代理,還有國外的專業書展與台北書展的差異,像世界最大的法蘭克福書展,除了賣書之外還有什麼更重要的事情是全球的版權經紀人、編輯跟書探都不願錯過的。最後,還有關於電子書議題的討論。
2018/01/19 | 楊士範
Podcast新手入門:為什麼要聽、用什麼聽,以及有哪些好節目
如果你不瞭解什麼是podcast,但是很想要瞭解這個在北美和中國大陸很熱門的媒體類型的話,這篇文章會告訴你什麼是podcast,想要聽的話又該怎麼入門。
2018/01/15 | Daphne Chung
S3E1|詹宏志:硬著頭皮,就是我這輩子做事的樣子
從出版業起家的詹宏志,創辦了第一份網路報紙《明日報》,也是第一個大量發行電子報、第一個開發雲端儲存空間的網路先驅。這次的訪談中,詹宏志不只跟我們分享了他從1994年至今的「改行」人生,以及他目前面臨的「行改」困難;並分享了他如何應用行銷4P學的理論,在當時《PCHome》創刊號只賣49元的原因,以及2018年台灣的電商產業將面臨什麼困難。
2017/12/27 | Daphne Chung
S2E12|馬力歐台北特色酒吧地圖Part 4:Indulge、衣櫥餐酒、FourPlay、吧沐
今天,我們要帶大家去四間酒吧,Indulge Bistro、Closet衣櫥餐酒、FourPlay還有前陣子才剛開幕的吧沐,這四間是酒吧,不如說是餐酒館,bistro的概念,除了有好喝的調酒也有好吃的料理。
2017/12/22 | Daphne Chung
S2E11|馬力歐台北特色酒吧地圖Part 3:發琴吧、Digout、WA-SHU和酒
今天我們要去位於大稻埕,一間隱身在福來許三樓的發琴吧,英文名字比較唯美一點,叫Ginspiration,空間不大,卻收藏了兩百多種來自世界各地的琴酒。第二間是位於信義路四段上,白天賣咖啡晚上賣酒的Digout,來這邊的人都把這邊當作自家客廳,是一間可以可以自由自在吐露心情的酒吧。第三間是位於東區的WA-SHU和酒,老闆是一位擁有21年調酒經驗的日本人稻葉智章先生,以infuse酒為主,會在烈酒中加入各種不同材料,強調風味的體驗。
2017/12/21 | Daphne Chung
S2E10|馬力歐台北特色酒吧地圖Part 2:Motown、NOX、Jumi Tavern
今天我們要帶大家去三間風格很不一樣的酒吧,有人情味濃厚的Motown Taipei、像家一樣輕鬆自在的NOX,還有非常溫馨的小酒吧Jumi Tavern,讓我們來聽聽這些有趣的酒吧故事吧。
2017/12/19 | Daphne Chung
S2E9|馬力歐台北特色酒吧地圖Part I:R&D、East End和小後苑
我們這次要去2016年入選亞洲五十大酒吧的「R&D」、今年入選亞洲五十大酒吧的「East End」,以及威士忌達人林一峰今年於信義區新光三越A9所開的「小後苑」。
2017/12/15 | Daphne Chung
S2E8|從誤打誤撞到台灣冠軍,四位頂尖調酒師的故事
過去酒吧文化還沒像現今發展如此成熟的年代,調酒師們是如何走上這條路的呢?當他們選擇這條路時,知道調酒師的未來長什麼樣子嗎?他們又如何從過去那個封閉的年代,那個去圖書館想找調酒相關書籍,卻只會看到《一瓶都別留》作者王靈安老師的那個年代,一路走上國際舞台,在世界級的調酒比賽中,打敗來自各個國家的優秀好手脫穎而出,擁有現在的成就與光環呢?
2017/12/14 | Daphne Chung
S2E7|為什麼去酒吧要「Speakeasy」,1920年代美國禁酒令的故事
但你知道禁酒令的頒布,其實跟清教徒與婦女爭取政治地位有關係嗎?而原本為了杜絕社會亂象所頒發的禁酒令,為什麼到最後卻助長了黑幫勢力,導致犯罪率上升,造成了更多的社會問題?讓禁酒令只存活了13年就被廢除,成為美國目前為止唯一一條被廢除的憲法修正案。到底美國在1920-1933年前後發生了什麼事情?而這段時間又有什麼樣有趣的故事?
2017/12/13 | Daphne Chung
S2E6|台灣有超多冠軍調酒師,你以為調酒師只是把酒加一加嗎?
當調酒師向你遞出一杯調酒時,你能喝得出這杯調酒的故事嗎?你對調酒師的印象又是什麼呢?今天我們找來了四位資深調酒師,Angus鄒斯傑、尹德凱、Victor楊宜賓還有Jeffrey張勳進,他們分別在2010、2012、2013及2014年,世界頂尖調酒大賽獲得台灣區冠軍的殊榮,現在都是國際上知名的調酒師,聽聽他們有趣的調酒師工作、雞尾酒搭餐的可能性以及何謂「餐飲」。
2017/12/07 | Daphne Chung
S2E5|今晚還是長島冰茶嗎?新世代調酒文化演變史
現今調酒趨勢結合了在地食材凸顯「風土」,更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
2017/12/01 | Daphne Chung
S2E3|台北條通酒吧故事:日本人上酒店要的只是一位可以聊天的小姐
現今調酒趨勢是結合了在地食材凸顯「風土」,並更講究細節。但飲酒文化不到百年的台灣,如何孕育出這些優秀的國際調酒師?他們又如何運用調酒讓世界看見台灣?調酒師這個職業又是什麼時候開始出現?台灣早期的酒吧長什麼樣子?讓我們透過一則則豐富有趣的調酒師故事,重新走一遭台灣歷史,聽聽從二戰至今發生在台灣的酒吧故事。
2017/09/20 | Daphne Chung
S2 特別篇|全美十大最佳調酒師Ran Duan,告訴你用廚藝製作調酒新趨勢
沒有調酒背景的Ran Duan,善用廚藝背景,用製作料理的手法來製作調酒,於2017年被美國調酒大賞Tales of The Cocktail Spirited Awards評選為全美十大最佳調酒師,在調酒業界成為指標性人物。
2017/09/14 | 精選書摘
為什麼一個新手爸爸那天晚上要喝五杯濃烈調酒?
從調酒師的眼睛看這世界特別的真實,畢竟他們所面對的顧客較不設防且情緒顯露得多,自然能將人生百態盡收眼底。在聽了多年的故事以後,調酒師們也歷練得更為成熟穩重,能夠精湛地將所學與見聞結合,淬鍊成一杯杯融合了技藝、情感與記憶的調酒呈現在我們面前。