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2018/08/18 | 精選書摘
《大英帝國的經驗》:愛爾蘭大饑荒、博因河戰役與《亂世佳人》
馬鈴薯饑荒,大幅地改變了愛爾蘭的人口動態和移民觀。然而,為何愛爾蘭人必須非得依靠馬鈴薯維生不可呢?在思考這個問題時,英格蘭對於愛爾蘭的統治到底是怎麼一回事,便會鮮明地浮現出來。
2018/02/20 | 精選書摘
《貿易大歷史》:從石器時代到數位時代,貿易如何形塑世界?
今日的普遍看法認為:二十世紀末期的通訊、運輸革命,首次讓全球各國直接進行經濟競爭。然而,由本書接下來的內容,我們可以得知,這實在不是新鮮事。
2017/12/16 | 鞭神老師
馬鈴薯料理兵法全攻略(下):男爵、皇后馬鈴薯該怎麼吃?還有日俄海戰英雄的馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉。一說是後來日本海軍元帥東鄉平八郎大將,因為留學回日本後懷念英國燉牛肉的味道,於是創造出了這道料理。不過因為沒有紅葡萄酒和牛肉醬(demi-glace sauce)而以醬油與砂糖替代。
2017/12/16 | 鞭神老師
馬鈴薯料理兵法全攻略(上):中國的「土豆」料理,從印加帝國到洋芋片的旅程
馬鈴薯於西元前三千年開始在南美洲的安地斯山脈開始栽種。因為馬鈴薯儲藏容易,又讓人很有飽足感,因此深受大航海時代船員們的喜愛,而馬鈴薯也就隨著這些船員到了世界各地。  
2017/11/22 | 書傳媒
這個「惡魔植物」,改寫了愛爾蘭人的命運
愛爾蘭曾經是歐洲低收入階層人口最多的地區,也因為如此,在1845年時發生了大飢荒,而這一切的發生,全都跟這個「惡魔植物」脫不了關係!《讀畫搞懂世界經濟史》就藉由畫作,讓我們一窺當時的情況。
2017/06/19 | Lo
號稱「高溫烹炸」致癌物較少,美國基改馬鈴薯申請入台
校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳受訪時表示,基改食品常見包括抗農藥、抗蟲兩大特性,但多項研究都顯示,基改食品仍非完全安全、疑慮多。
2017/04/13 | 紀金慶
文化人類學第三課:從新幾內亞的馬鈴薯,思考社會的成熟度
馬鈴薯在新幾內亞的土著文化中不但是維持生命的食材,同時也是家人。所以當人們成親的時候,來自不同譜系的馬鈴薯還因為聯姻而彼此成了親家。
2017/04/12 | Abby Huang
颱風導致馬鈴薯「不夠用」,日本近50款洋芋片將停售
受到颱風影響,日本北海道馬鈴薯今年歉收,洋芋片大牌卡樂比和湖池屋宣布將停賣部分口味的洋芋片。日本網路拍賣瞄準這筆商機,目前開價已飆漲了四成。
2017/03/12 | Lo
《絕地救援》成真?模擬火星環境與土壤,科學家成功種出馬鈴薯
這次計畫的馬鈴薯種植環境,依NASA建議打造,模仿火星的高二氧化碳濃度但低壓環境。土壤則取自秘魯南方沙漠,因為那是地球上最像火星地表的土地,極度乾燥且鹽分極高。
2016/12/13 | 精選書摘
人類先有農村,後有城市?Think again.
我想論證的是:城市,也是經濟發展的主要關鍵。為了解釋這個論點,我將先說明城市工作與農村工作之間,在今昔歷史的關係,然後試著推測這層關係在史前時代是什麼模樣,最後再試著解釋傳統的錯誤理論,何以會那麼深入人心。
2014/07/08 | 長腿地瓜
【插畫】台灣的教育就是…把馬鈴薯們SOP成整齊的洋芋片
馬鈴薯都不是只能被做成洋芋片,台灣的教育為何還想讓我們都變成一樣的人?