魚糕

蒲鉾(日語:蒲鉾/かまぼこ Kamaboko),中文又意譯為「魚板」、「魚糕」,是日本一種以魚漿為原料而製成的食品。 --來自 維基百科


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2023/01/21 | nippon.com 繁體字

日本傳統年菜「御節料理」中的各色菜品,分別代表什麼美好的寓意?

日本人正月裡吃的喜慶年菜被稱為「御節料理」,其中使用了許多有美好寓意的食材,借此來討個吉利。比如,黑豆意喻「勤勤懇懇地工作」,栗子甘薯泥表示「財運亨通」等。這種傳統年菜不僅營養價值高,而且便於保存。本篇我們就為讀者介紹一些與「御節料理」有關的小知識。