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2019/01/08 | BJ周
被忽視的中越美食:來到越南歸仁,品嚐大都會沒有的「鄉土味」
嚴格說起來,中越美味集中在順化、會安和峴港一帶,這跟旅遊業發達大有關係,但是歸仁烹調飲食的口味跟其他地方略有不同,或許那就是五花八門的大都會所沒有的「鄉土味」。而當都會美味愈來愈大眾化,鄉土味就才是王道。
2018/03/27 | 1095
甜鹹辣的完美融合──印尼美食沙嗲醬的故事
在印尼、越南和泰國三個國家中,常常有生菜、香菜佐各式醬料的吃法,從食材的觸摸,到醬料的調配,每一個程序都顯現烹飪者、品嘗者與食材的三者之間的「互信」與「親密」。
2018/03/26 | 1095
沙嗲醬的故事:甜鹹辣的完美融合,印尼美食就靠「這一味」
在印尼、越南和泰國三個國家中,常常有生菜、香菜佐各式醬料的吃法,從食材的觸摸,到醬料的調配,每一個程序都顯現烹飪者、品嘗者與食材的三者之間的「互信」與「親密」。
2017/05/01 | Klook客路
透過四樣美食探索「舌尖上的越南」:捲筒粉、春卷、牛肉湯粉、酸湯魚
越南菜的酸味來自羅望子,再配以鳳梨、蕃茄、秋葵等蔬菜,加上非常典型的越南香草
2016/07/28 | 小逸
勁酸微甜一點辣,越吃越順口的泰國美味:泰式涼拌媽媽麵+涼拌翼豆
媽媽麵這道超簡單涼拌麵這些年在泰國街頭乃至台灣夜市都有出現。做法因人而異,基本上只要會煮水跟會泡泡麵就可以做出來的超簡單涼拌麵。
2016/07/28 | 小逸
勁酸微甜一點辣,越吃越順口的泰國美味:泰式涼拌媽媽麵+涼拌翼豆
媽媽麵這道超簡單涼拌麵這些年在泰國街頭乃至台灣夜市都有出現。做法因人而異,基本上只要會煮水跟會泡泡麵就可以做出來的超簡單涼拌麵。
2015/09/11 | ELLE
除了河粉,你還知道幾道越南料理?四道你一定要知道的越南美味
在泰國菜、印度菜風靡台灣餐飲界後,同樣運用大量香料、新鮮蔬果,卻開創出截然不同清爽淡雅風味的越南料理,終於也開始漸受矚目,除了河粉之外,越南還有哪些經典料理?
2015/09/11 | ELLE
除了河粉,你還知道幾道越南料理?四道你一定要知道的越南美味
在泰國菜、印度菜風靡台灣餐飲界後,同樣運用大量香料、新鮮蔬果,卻開創出截然不同清爽淡雅風味的越南料理,終於也開始漸受矚目,除了河粉之外,越南還有哪些經典料理?
2015/06/16 | 精選轉載
學校裡一半是越南混血兒,但推的永遠是「英語日」,為何不請媽媽們來個「每週一句越南語」呢?
你知道真正的歧視是什麼嗎?就是很多從不説髒話,連説到屁眼(肛門)、陰部等器官都要清喉嚨、掩嘴,用「那邊」來代替的老師們,一說起某某學生學業成績不好,上課愛講話,就要立刻歸因:「沒辦法,媽媽是越南的,家庭教育很差。」
2015/06/16 | 精選轉載
學校裡一半是越南混血兒,但推的永遠是「英語日」,為何不請媽媽們來個「每週一句越南語」呢?
你知道真正的歧視是什麼嗎?就是很多從不説髒話,連説到屁眼(肛門)、陰部等器官都要清喉嚨、掩嘴,用「那邊」來代替的老師們,一說起某某學生學業成績不好,上課愛講話,就要立刻歸因:「沒辦法,媽媽是越南的,家庭教育很差。」
愛吃就來自己做!快來挑戰這六道越南美食
如果想要遠在天邊的越南食譜,除了求神問卜,哀求越南朋友,要找到最道地的口味,還能做什麼呢?越南法國麵包、河粉、煎餅等好菜,現在可以自己做不求人。
愛吃就來自己做!快來挑戰這六道越南美食
如果想要遠在天邊的越南食譜,除了求神問卜,哀求越南朋友,要找到最道地的口味,還能做什麼呢?越南法國麵包、河粉、煎餅等好菜,現在可以自己做不求人。