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暖化、抗生素、經營不善——在暴利中瀕臨崩潰的養殖漁業
日前挪威爆發30年來最嚴重的藻華,造成800萬條鮭魚死亡,同樣的問題在2016年的智利造成2700萬條魚死亡,損失約8億美元,不僅如此,養殖漁使用的抗生素,也在加速產生抗藥性。
2019/02/03 | 精選書摘
《江戶武士吃什麼》:中秋十五夜獻上芒草和賞月糰子,感謝田裡的收穫
江戶時代的人們一面慶祝節日,一面以它以藉口大啖美食。就如前面已經介紹過的,七夕除了當然吃麵線外,伴四郎也說「因為過節,煮一條青魚配酒」,以青魚當下酒菜。此外,直助也以重陽節為由吃藥食。藥食就是指吃山豬等的獸肉。節日,除了是感受季節的段落,也具有追求應節的食物,豐富日常生活的功能。
2018/07/13 | 精選書摘
失敗的故事:泰晤士鮭魚如何在短短25年內消失殆盡?
這個計劃曾是一個夢想, 當中也許帶有些許浪漫主義特質,卻也極度實際;當然這也曾鼓舞了許多人。眼見它凋零, 我的胸口彷彿壓上了千斤;或許這不是夢碎,只是計劃的中止。
2018/07/12 | 精選書摘
一則關於失敗的故事:泰晤士鮭魚如何在短短25年內消失殆盡?
這個計劃曾是一個夢想, 當中也許帶有些許浪漫主義特質,卻也極度實際;當然這也曾鼓舞了許多人。眼見它凋零, 我的胸口彷彿壓上了千斤;或許這不是夢碎,只是計劃的中止。
2017/11/22 | Lo
【圖輯】每年下雨280天,挪威卑爾根市民請假「曬太陽」
目前挪威每年養殖鮭魚產量超過130萬噸,95%銷到146個國家,是全球最大養殖鮭魚出口國,供應全球約六成需求量,台灣每年進口近1萬噸。
2017/11/21 | Lo
【圖輯】每年下雨280天,挪威卑爾根市民請假只為了去「曬太陽」
目前挪威每年養殖鮭魚產量超過130萬噸,95%銷到146個國家,是全球最大養殖鮭魚出口國,供應全球約六成需求量,台灣每年進口近1萬噸。
2017/11/12 | G Wu
希望有朝一日你我不必再當候鳥,或是功成名就之後的鮭魚
希望出走不再只是不得已的選項,而是為了出去看一看這世界。
2017/10/30 | 精選轉載
「蝦紅素」跟大腦一樣是個好東西,希望您也可以擁有它
為了不讓大家又被驚嚇,我還是說明一下蝦紅素是安全的,不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說:「蝦紅素是個好東西,就跟大腦一樣,希望您也可以擁有它」。
「蝦紅素」跟大腦一樣是個好東西,希望您也可以擁有它
為了不讓大家又被驚嚇,我還是說明一下蝦紅素是安全的,不是它造成吃蝦子過敏。我對媒體與偽養生專家只想說:「蝦紅素是個好東西,就跟大腦一樣,希望您也可以擁有它」。
2017/07/02 | TIME
三文魚養殖業者,如何把白色的魚變成吸引的粉紅色?
「混合色素價錢極高,這點讓養殖業者能理智且謹慎判斷應該要使用多少色素;使用程度大致也都符合動物營養需求範圍。」里德說,如果消費者願意購買白色鮭魚,他也很樂意「大幅減少」混合色素在鮭魚飼料裡的用量。
2017/07/02 | TIME
養殖業者如何把白色鮭魚變成引人注目的粉紅色?
「混合色素價錢極高,這點讓養殖業者能理智且謹慎判斷應該要使用多少色素;使用程度大致也都符合動物營養需求範圍。」里德說,如果消費者願意購買白色鮭魚,他也很樂意「大幅減少」混合色素在鮭魚飼料裡的用量。
2016/09/25 | 芭樂人類學
鮭魚戰爭中的美國印地安人(下):印地安保留區的「聖靈鮭魚」復育計畫
在歷史殖民、國家力量及保育壓力之下,原住民的狩獵及漁獵傳統每每遇到嚴峻的威脅與挑戰,在哥倫比亞河看到守護河流與鮭魚的印地安人,讓我們回想起那段古老的神話啟示:鮭魚為人類犧牲,人類為鮭魚講話!
2016/09/25 | 芭樂人類學
鮭魚戰爭中的美國印地安人(下):印地安保留區的「聖靈鮭魚」復育計畫
在歷史殖民、國家力量及保育壓力之下,原住民的狩獵及漁獵傳統每每遇到嚴峻的威脅與挑戰,在哥倫比亞河看到守護河流與鮭魚的印地安人,讓我們回想起那段古老的神話啟示:鮭魚為人類犧牲,人類為鮭魚講話!
2016/09/24 | 芭樂人類學
鮭魚戰爭中的美國印地安人(上):巴拉德水閘門與哥倫比亞河畔
台灣,南島民族的原鄉,有廣大的海域及河域,更有豐沛的動物及植物資源,何時才能見到這幅美麗的景象?
2016/09/24 | 芭樂人類學
鮭魚戰爭中的美國印地安人(上):巴拉德水閘門與哥倫比亞河畔
台灣,南島民族的原鄉,有廣大的海域及河域,更有豐沛的動物及植物資源,何時才能見到這幅美麗的景象?