鮮奶

鮮奶的標準有三條:第一,鮮奶的保存期限不超過7天,並且需要4℃冷藏保存;第二,鮮奶的包裝形式主要採用新鮮屋包裝和瓶裝,以更好地保護乳品的新鮮品質和營養;第三,鮮奶通常採用巴氏殺菌工藝進行加工,並且不添加穩定劑、增稠劑、乳化劑等。 --來自 維基百科


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2021/01/08 | 林慶順教授

喝羊奶可以提升人體免疫力,因此比牛奶還要好?

就對健康的影響而言,羊奶和牛奶之間,沒有科學證據顯示有什麼差別;而鮮奶和奶粉之間也一樣,沒有科學上的差別。

2020/05/30 | 好食課

吃早餐不健康,讓人昏昏欲睡?重點在於你吃了什麼

有人說吃早餐是不健康的,但其實我認為吃不吃早餐不是重點,重點在於早餐內容吃了些什麼。

2020/04/17 | 精選書摘

《兒科醫師想的和你不一樣》:除了一歲以下不能喝鮮奶,還有哪些嬰幼兒喝奶須知?

有的人習慣早上給孩子喝豆漿,請注意,豆漿不是乳品,豆漿屬於豆魚蛋肉類,是豐富的植物性蛋白質來源,但缺乏構成人體必需氨基酸的甲硫氨酸,不含乳糖和膽固醇,且大多有加糖,鈣質也不足,喝豆漿的孩子需要額外補充富含鈣質的食物。

2017/01/26 | 食力foodNEXT

鮮奶一定比奶粉營養嗎?帶你破解關於乳製品的迷思

牛奶中的主要營養價值「蛋白質」及「鈣質」都是不容易受到高溫影響的成分,因此奶粉並不會因為製程而影響主要的營養價值。

2016/12/27 | 廣編企劃

你從不知道生乳如何變成鮮乳的秘密

生乳需要經過檢驗、殺菌、充填等重重關卡才能製成鮮乳。在這其中,從酪農到鮮乳大廠,都需投入大量的人力、物力,最終才能將美味的鮮乳送到消費者手中。鮮乳廠從來沒告訴過你的鮮乳製程,我們一次報給你知。

2016/11/25 | 精選轉載

打落牙齒和血吞?牙齒受到外力脫落,還能夠保存下來嗎?

在大多數的情況,如果有快速且適當的處理,牙齒都是可以被保存下來的。而這類外傷性牙齒的處理可以分成兩部分來看,分別是受外力當下牙齒的處理以及後續神經的觀察與處理。

2016/11/24 | 精選轉載

打落牙齒和血吞?牙齒受到外力脫落,還能夠保存下來嗎?

在大多數的情況,如果有快速且適當的處理,牙齒都是可以被保存下來的。而這類外傷性牙齒的處理可以分成兩部分來看,分別是受外力當下牙齒的處理以及後續神經的觀察與處理。

2016/11/08 | NOW健康

鮮奶比較營養? 專家:與奶粉差異不大

至於全脂牛奶好?還是低脂?董氏基金會營養組組長許惠玉指出,部分家長擔心,常喝全脂乳品易讓膽固醇上升,事實上,並非單一食物就能影響血膽固醇,炸物、高油食物、含糖飲料等,危害孩子健康更為顯著。

2016/10/13 | 動畫看新聞

【影片】你喝的是鮮奶還是化工奶?你所不知道的牛奶大解密!

網路上的牛奶實測影片嚇到你了嗎?你知道鮮奶其實不是「最新鮮的牛奶」,鮮奶味道不同也不是因為他是「化工奶」!牛奶迷思大解密,給我們兩分鐘告訴你!

2016/10/07 | NOW健康

防老抗衰從飲食著手 營養師教你這樣吃

抗老從飲食開始!林口長庚營養治療科營養師陳昕玫表示,人隨年齡增長,會逐漸面臨肌肉量減少、骨質疏鬆、嗅覺味覺及腸胃機能退化、缺牙、吞嚥困難等問題,建議提早調整飲食結構,才能有效預防與延緩老化,享有良好健康晚年生活。

2016/10/07 | NOW健康

防老抗衰從飲食著手 營養師教你這樣吃

抗老從飲食開始!林口長庚營養治療科營養師陳昕玫表示,人隨年齡增長,會逐漸面臨肌肉量減少、骨質疏鬆、嗅覺味覺及腸胃機能退化、缺牙、吞嚥困難等問題,建議提早調整飲食結構,才能有效預防與延緩老化,享有良好健康晚年生活。

2016/09/05 | 食力foodNEXT

台灣鮮奶的「濃、純、香」到底是怎麼來的?

依我國規定,鮮奶唯一能添加的物質只有「生乳中所含之營養素」,禁止為了增添口感而添加其他食品添加物,那麼台灣鮮奶特有的香濃口感又是怎麼來的呢?

2016/08/13 | 食力foodNEXT

鮮奶比保久乳營養?酪農會打生長激素?破解關於牛奶的七大迷思

現在許多民眾將台灣鮮奶一律稱為「化工奶」,認為台灣鮮奶使用食品添加劑來增添口感,其實,這些都是不盡正確的說法以訛傳訛所致。

2016/01/28 | Zou Chi

利潤比歐美高6倍 消基會批:農委會放任台灣鮮乳「夭壽貴」

消基會指出,國民平均所得遠不如歐美國家的台灣,液態乳價格卻高達別人的3~4倍,是農委會放讓企業賺取「鮮乳暴利」。

2015/06/11 | Zou Chi

鮮奶摻生長激素?學者:都是謠言,台灣沒化工奶

台大動物科學系教授陳明汝表示,台灣採歐盟管理標準,不准使用抗生素於乳牛飼料或注射生長激素增加乳產量,民眾真的不要相信網路謠言。