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2020/08/18 | 食力foodNEXT

市售鴨血多為混血?解析鴨血的製作真相

由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需,因此市售的鴨血產品中,多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成,其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血」。

2017/09/06 | Kayue

科學家利用GPS追蹤,發現赤麻鴨可飛至數千米高

研究人員發現,這種赤麻鴨可以飛得很高,但暫時未知道牠們如何做到的。

2017/02/17 | Lo

家禽「禁宰禁運」上路,農委會雞肉庫存卻只夠用3天

薑母鴨店也是「看天吃飯」,今年暖冬,業績已經較去年下滑,禽流感疫情也或多或少影響消費者上門意願,若為防疫貿然下禁令,生意勢必又會受到衝擊。

2015/01/12 | 羊正鈺

雲嘉南屏4縣淪陷禽流感 撲殺雞、鴨、鵝1.5萬隻

疾管署提醒,雖然H5N8、新型H5N2目前沒有禽傳人臨床病歷,但民眾在吃禽類食品,如雞鴨鵝肉、蛋及鴨血時,都要確認有完全煮熟再吃,因為病毒不耐熱,一遇高溫就會被破壞,所以要煮熟比較安全。