鵝肝

肥肝(法語:foie gras)是一道法國著名料理。 --來自 維基百科


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2021/05/30 | 法操FOLLAW

高級餐廳以鴨肝冒充鵝肝,算不算違反《食安法》的攙偽或假冒?

知名餐廳「家蒂諾鐵板燒」被踢爆以鴨肝冒充昂貴的鵝肝。此案在一審跟二審都認為同時違反刑法詐欺罪與食安法,但最高法院認為沒有食安法的問題,更一審判決也延續最高法院的見解。法院的見解為何一再改變?

2017/10/15 | 鞭神老師

浙菜兵法全攻略(下):春秋傳下來的清湯越雞,還有不是球狀的溫州魚丸

浙江菜除杭州菜之外還有以蒸、紅燒、與燉製海鮮見長的寧波菜;注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重的紹興菜;與口味清鮮,淡而不薄,烹调講究輕油、輕芡、重刀工等「二輕一重」的溫州菜。

2014/12/14 | WINE&TASTE 品迷網

侍酒師:浪漫約會,別以為「把妹酒」可以萬用!

和心儀的她在餐廳用餐,請善用單杯酒。現在的餐廳有越來越多的單杯酒(Glass Wine)可選擇,或是半瓶裝(375ml)的葡萄酒。