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2018/09/24 | 好食課
油炸澱粉的3種變化,讓炸物又香、又美、又好吃
眼睛看到的金黃外衣、鼻子聞到的誘人香氣、一口咬下的綿密口感,食物與油激發的火花,讓我們從3種不同的感官享受油炸食物帶來的美好感受。
2017/09/13 | 精選轉載
炸雞之兵法全攻略(下):東南亞、中國與台灣第一家雞排是誰?
而台灣的炸雞排在本來只是台北市成功高中附近的一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車,叫鄭姑媽小吃店。1980年代,因為附近用餐的學生多,為了降低價錢,因此以選用比雞腿便宜的雞肉部份雞胸做為食材。
2017/09/12 | 鞭神老師
炸雞之兵法全攻略(下):東南亞、中國與台灣第一家雞排是誰?
而台灣的炸雞排在本來只是台北市成功高中附近的一家專賣三明治、漢堡、炒飯與油飯等簡餐的流動餐車,叫鄭姑媽小吃店。1980年代,因為附近用餐的學生多,為了降低價錢,因此以選用比雞腿便宜的雞肉部份雞胸做為食材。
2016/11/05 | 羊正鈺
網友票選鹹酥雞必點「甜不辣」,但它跟「天婦羅」有何不同?
台灣的單指魚漿製品,而日本則是指將食材包裹麵衣後,下去油炸的都叫做天婦羅。
2015/06/14 | NOM Magazine
開個鹹酥雞攤,竟是我難以達成的「香港夢」
喬布斯(Steve Jobs)於自己家中的車房製造出第一台Apple電腦,可惜於香港,別說車房,連停車位也是用來炒賣,不是讓人創業。
2015/06/14 | NOM Magazine
開個鹹酥雞攤,竟是我難以達成的「香港夢」
喬布斯(Steve Jobs)於自己家中的車房製造出第一台Apple電腦,可惜於香港,別說車房,連停車位也是用來炒賣,不是讓人創業。