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2019/11/01 | 好食課

小心「急性鹽中毒」,嬰幼兒一天能攝取多少鈉?

短時間內接觸極巨量的鹽份,尿液來不及排出,會造成血液中鈉含量過高,進一步導致高血鈉症,這就是急性鹽中毒的現象。

2018/08/30 | Alvin

法國擬對過鹹食品課稅 「少放點鹽,不影響味道」

「法國人每天平均食用10到12公克的鹽,是世界衛生組織(WHO)建議每天5公克的兩倍。」

2018/08/03 | 食力foodNEXT

用醋、小蘇打、自來水洗菜,哪種清除農藥效果最好?

網路上曾流傳這種說法:將蔬菜浸泡在加了醋的水中,可以將農藥清除。到底該用什麼方式才能有效去除蔬果上農藥殘留?除了「醋」之外,「小蘇打」和「鹽巴」都是民間廣為流傳可去除農藥的天然洗劑,究竟哪種比較厲害?

2017/11/01 | 食力foodNEXT

麵粉、食鹽水、椰子水、蛋白──燙傷處理偏方一堆,這麼神奇?

燙傷處理偏方麵粉、蛋白、椰子水、鹽能治療燙傷嘛?其實這四種東西都無法治療燙傷,全是不可信的網路謠言,如果想害別人燙傷好不了,不用懷疑,用這些偏方來害他就對了(誤)。

2017/11/01 | 食力foodNEXT

麵粉、食鹽水、椰子水、蛋白──燙傷處理偏方一堆,這麼神奇?

燙傷處理偏方麵粉、蛋白、椰子水、鹽能治療燙傷嘛?其實這四種東西都無法治療燙傷,全是不可信的網路謠言,如果想害別人燙傷好不了,不用懷疑,用這些偏方來害他就對了(誤)。

2017/08/04 | 周雪君

愛上人類......的尿尿,來自雪嶺的雪羊住進國家公園

國家公園有時會被視為野生動物的避風港,但近年開始有不同團隊研究,國家公園會否間接對生態環境或野生動物帶來負面影響,雪羊的研究就是其中一項。

2017/05/20 | TIME

健康的人也需要減少鹽分的攝取嗎?

一份最新研究指出,鈉攝取較多的族群,不一定比攝取少的更不健康。然而這項研究並非符合黃金標準的臨床試驗,研究員並未控制那些對鹽攝取量與血壓皆有影響的要素。反之,這僅能算是一項觀察性研究。

2017/05/20 | TIME

健康的人也需要減少鹽分的攝取嗎?

一份最新研究指出,鈉攝取較多的族群,不一定比攝取少的更不健康。然而這項研究並非符合黃金標準的臨床試驗,研究員並未控制那些對鹽攝取量與血壓皆有影響的要素。反之,這僅能算是一項觀察性研究。

2017/05/17 | 精選轉載

數學計算證明:「我食鹽多過你食米」,可能嗎?

為什麼會有這句話:「我吃的鹽比你吃的飯多」?我猜,應該是因為那個時代平均每人一生吃的米飯總量非常少!但對今天的人來說,繼續用這句話來倚老賣老,頗瞎。

2017/05/17 | 精選轉載

數學計算證明:為什麼「我吃的鹽比你吃的飯多」用在今天頗瞎

為什麼會有這句話:「我吃的鹽比你吃的飯多」?我猜,應該是因為那個時代平均每人一生吃的米飯總量非常少!但對今天的人來說,繼續用這句話來倚老賣老,頗瞎。

2016/11/03 | 蔡國淦醫生

「三高」引致健康問題,應否開徵「糖稅」和「鹽稅」?

減鹽和糖當然可以達致維護民康的作用,但效果可能需要很長時間才能看見。政府透過加煙稅去減少吸煙,對於鹽和糖是否可以用同一手段?

2015/09/28 | 周雪君

NASA: 火星上有流動水 冬季會消失

NASA表示,火星上有海水。而在地球,有水就有生命。

2015/09/28 | 周雪君

NASA: 火星上有流動水 冬季會消失

NASA表示,火星上有海水。而在地球,有水就有生命。

2015/07/12 | TNL香港編輯

火鍋養肥人?中國肥胖人口全球第二多

《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽,尤其是火鍋及烤肉。

2015/07/12 | TNL香港編輯

火鍋養肥人?中國肥胖人口全球第二多

《金融時報》評論指中國肥胖人口持續攀升的原兇乃是中國菜式中重油重鹽,尤其是火鍋及烤肉。