鹿角菜膠

卡拉膠(Carrageenans 或 carrageenins;/ˌkærəˈɡiːnənz/ karr-ə-gee-nənz,CAS 9000-07-1),又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一組從海洋可食用紅藻(包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等)中提取的綫性硫酸化多糖的統稱。 --來自 維基百科


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2019/01/18 | 食力foodNEXT

紫菜是哪種菜?認識富含營養價值的「藻類食品」

海藻具高營養價值,含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E,以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質,其中硒和碘的含量特別高,而甲狀腺病患須酌量食用。

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