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2019/01/26 | 食力
吃火鍋六大守則:火鍋料、肉片、湯底、醬料,營養與熱量大評比
哪個火鍋料熱量最高?哪些食材不宜多吃(膽固醇、普林或鈉、鉀的含量較高)?哪種食物最油?哪些蔬菜要盡量避免?哪一種湯底不宜多喝?本篇將一一解析。
2019/01/13 | 健康醫療網
好食材+正確順序,讓你吃火鍋不再「肉顫心驚」
將各式各樣的食材放入熱呼呼的美味湯底中滾滾沸騰,是許多人在冬季的享受。不過,許多民眾對於吃得健康、又兼具美味常有疑慮;因為擔心肥胖而忍耐不吃、或是拒絕火鍋餐敘的人更比比皆是。陳峙嘉說明,大眾可以打破「吃鍋」迷思,在湯底、內容物、食用順序作些變化、設計,也可以輕鬆享受。
2018/11/10 | Harper's BAZAAR
老饕必吃「詹記麻辣鍋」強勢回歸:新店面打造90年代台味設計亮點
有別於新莊總店的簡約俐落,外觀充滿90年代復古感的詹記麻辣鍋敦南二店,這回以濃厚台味的樣貌重新開幕。
2017/11/12 | 鞭神老師
麻辣鍋兵法全攻略(下):成都火鍋還有好湯底的秘密
重慶火鍋不能被視為四川火鍋。事實上,重慶人要是聽到人說重慶火鍋是四川火鍋的話可是會發火的。四川火鍋是成都火鍋,而重慶火鍋和成都火鍋的對抗就有如世足賽裡槓起來的英國球迷和愛爾蘭球迷。
2017/11/12 | 鞭神老師
麻辣鍋兵法全攻略(上):台灣第一家麻辣鍋與最「巴適」的重慶火鍋
有一個四川話叫「巴適」,其中「巴」指的是「實實在在的東西」,而「適」指的則是「身心的愉悅」。吃火鍋就會讓四川人覺得最「巴適」。  台北濕熱的環境實在是和麻辣鍋的發源地四川太類似了,因此都需要這樣的硬傢伙來幫我們去熱解燥吧。
2017/10/25 | 蘭姆酒吐司
吃麻辣鍋被辣得嫑嫑,聽說喝牛奶能解辣 ?
很多人愛吃辣,也很愛挑戰自己對辣的極限,但有時超過極限時又很難受,這時當然就需要迅速解辣,不過說到解辣什麼東西最適合呢?聽說喝牛奶能解辣?有人試過嗎?
2015/11/17 | TNL 編輯
火鍋吃太多竟會流失鈣質?他不到30歲就高血壓
醫師解釋,鈉離子過多會想排尿,血鈣將一同排出。而血鈣減少會增強血管的平滑肌收縮,形成高血壓,嚴重時會引發心肌梗塞及中風。
2014/12/31 | 健康醫療網
天冷愛吃高油脂、刺激食物,醫師:恐加重掉髮問題
天冷大量攝取高油脂、刺激性食物,如麻辣鍋,則會導致毛囊發炎、阻塞引起脂漏性皮膚炎,加重掉髮問題。
2014/12/03 | 葉小星
【插畫】氣溫驟降,你準備好迎戰進擊的鍋物嗎?
這幾日氣溫驟降,你準備好迎接鍋物大軍的來襲了嗎?冬日進補,也別忘了飲食均衡喔!