黃豆

大豆(學名:Glycine max),古稱菽(ㄕㄨˊ),是豆科大豆屬植物,其種子含有豐富的蛋白質,此名詞一般都指其種子而言。 --來自 維基百科


最新文章

2023/01/06 | Abby Huang

台灣在南美唯一友邦、巴拉圭4月底總統大選,在野候選人:當選就與台斷交

巴拉圭與我國於1957年建交,至今已有66年的邦交關係,不過近年來兩國關係一直受到壓力,尤其來自該國牛肉生產業者和農民。巴拉圭總統阿布鐸去(2022)年9月接受媒體訪問時,曾呼籲台灣在該國投資10億美元,以幫助他抵抗在外交上轉而承認中國的「巨大壓力」。

2022/03/03 | 莊貿捷

俄烏戰爭造成國際糧價「一日三市」,國內食品廠成本翻倍苦撐,行政院提前採購黃小玉因應

受到烏俄戰事影響,小麥期貨價格達到每蒲式耳(英制單位,約36.37公升)近8美元,逼近10年來新高,國際食品公司,包含雀巢公司(Nestle)和家樂氏(Kellogg)已經開始尋找其它地方供應原料。

2022/02/07 | 中央通訊社(Central News Agency)

行政院宣布5大措施平抑物價:黃豆玉米汽柴油等原物料減稅,桶裝瓦斯天然氣凍漲至4月底

為了紓解輸入性通膨,緩和業者成本壓力,行政院提出穩定物價措施方案,分別免徵進口黃豆、玉米,以及小麥營業稅,奶油、烘焙用奶粉進口關稅減半,調降汽柴油貨物稅,民生用天然氣及瓦斯凍漲,原實施至3月底的水泥貨物稅減半、小麥關稅降為免稅、牛肉關稅減半等。

2022/02/06 | 中央通訊社(Central News Agency)

物價上漲,盼降低餐飲業負擔,行政院:進口玉米黃豆小麥免營業稅、桶裝瓦斯凍漲至4月底

羅秉成說,天然氣民生用戶及桶裝瓦斯將凍漲至4月底,不但保障一般家戶不增加支出,也有助於廠商減輕營運成本負擔。為避免物價波動影響國內民生經濟,政府全力推動各項穩定物價措施。

2020/10/12 | 林宜萱

美中貿易戰影響農產品出口,川普鐵票倉流失?其實農業州人民損失沒你想像得多

美中貿易戰開打後,一度傳出美國農產品難以大量外銷中國,將影響鐵票倉農業州對川普(港譯「特朗普」)的支持率。川普政府當然也想到了這一點,及早採取措施預防;受貿易戰影響最多的,實際上也不是這些中西部傳統農業州。這個地區最讓川普頭痛的,大概只有愛荷華州。

2020/09/18 | MacroMicro / 財經M平方

美國農業部「黃小玉」供需分析:黃豆基本面穩健向上、玉米持平、小麥依舊疲弱

從需求面來看,隨著全球最大黃豆進口國──中國經濟好轉、境內養殖業持續復甦,帶動中國近期對黃豆、玉米的進口量。

2019/12/06 | 精選書摘

《棄業日記》:吃了「回來米」,我才發現白飯原來可以好吃成這樣

「回來米」其實真正的名字叫高雄一三九號,一種特別適合在花東生長的品種,最大的特色為米粒圓潤飽滿,煮熟後,軟硬適中、而且Q到會彈牙。

2019/09/21 | 《思想坦克》

亞馬遜雨林大火,其實跟台灣的企業有些關係?

臺灣從位於亞馬遜雨林的巴拉圭,以及擁有西半球第二大熱帶雨林的尼加拉瓜進口的牛肉將近1萬公噸,占台灣牛肉進口量的7.7%,2017年,台灣也從巴西進口了108萬噸黃豆,其中有8.3萬噸產地是亞馬遜雨林區。

2019/08/26 | 精選轉載

【插畫】大豆、毛豆、黃豆、黑豆,其實是一樣的東西?

在我們的生活中,常能見到各種各樣的大豆製品,透過職人的巧手,讓一粒一粒的大豆,成為餐桌上的頂級美食,但這些原料的來源,其實都是同一棵樹?

2019/03/07 | 食力foodNEXT

黃豆磨漿製程大不同,連鎖早餐店如何做豆漿?

許多小型早餐店業者會直接買進包裝豆漿作販售,製程使用專業機器設備、一體化生產流程,製成豆漿粉反而會增加製作程序以及原料管理的風險,因此市售的包裝豆漿大多不會是豆漿粉泡製,而是經浸豆煮漿、冷藏配送而來。

2018/04/21 | 好食課

海鮮、豆腐還是肉,哪一個才是造成「痛風」的原因?

很多人會以為是吃了太多普林(purine)造成,像是魚肉、菇類和豆類,所以患有痛風的人通常都不太敢吃這樣的食物。不過,是真的不能吃豆類嗎?

2018/04/13 | 精選書摘

五穀之中的「腎之穀」:大豆的顏色不同,物性也不相同

大豆的形狀如腎形,豆莢也如腎形,可以看得出來他的物性與腎所屬的水系統的關係密切。目前在習慣上所稱的大豆,實際上包含了黃豆、黑豆、毛豆。三者就物性的觀察來說,最大的不同點就是「顏色」。但也只因為顏色不同,物性就是天壤之別。

2017/08/06 | 財訊

中國人的胃改變全球農田地貌:黃豆或取代粟米,成美國最普遍農作物

隨著中國肉類攝取量上升,餵養牲畜的黃豆飼料,將超過粟米與小麥等一般常見農作物, 搖身一變成為產量成長最快的農作物,也讓美國與巴西農民紛紛改種,全球農田樣貌正改變中。

2017/08/04 | 財訊

中國人的胃改變全球農田地貌:黃豆可能取代玉米,成為美國最普遍的農作物

隨著中國肉類攝取量上升,餵養牲畜的黃豆飼料,將超過玉米與小麥等一般常見農作物, 搖身一變成為產量成長最快的農作物,也讓美國與巴西農民紛紛改種,全球農田樣貌正改變中。

2017/07/13 | 好食課

對於健康的人,高嘌呤食物不是痛風的決定因子

因為食物成分很複雜,學者認為普林含量並不是痛風的決定風險因子,食物「種類」才是可能原因。

2017/07/13 | 好食課

對健康的人來說,高普林食物其實不是痛風的決定因子

因為食物成分很複雜,學者認為普林含量並不是痛風的決定風險因子,食物「種類」才是可能原因。

2016/09/20 | Kayue

橫跨14年基改農作物研究︰殺蟲劑用量減,除草劑用量增

一項使用了14年美國農業數據的研究顯示,抗蟲及耐受除草劑的基改作物,一方面減少了殺蟲劑用量,另一方面增加了除草劑用量,結果跟過往研究一致。

2016/09/19 | Kayue

橫跨14年基改農作物研究︰殺蟲劑用量減,除草劑用量增

一項使用了14年美國農業數據的研究顯示,抗蟲及耐受除草劑的基改作物,一方面減少了殺蟲劑用量,另一方面增加了除草劑用量,結果跟過往研究一致。