30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課

2021/02/26 | 精選書摘

《主廚的料理法則》：30年經驗的白宮主廚，教你如何將一隻全雞「大卸八塊」

買全雞可以變化出很多種料理，而且比較便宜。只要依照禽類的結構找到骨頭和關節，便能輕鬆將一隻全雞大卸八塊。