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Adobo

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2023/03/28 | 吳象元

首道登上Google塗鴉的菲律賓菜餚「Adobo燉肉」，是跨文化料理融合的展現

Adobo燉肉是第一個登上Google塗鴉的菲律賓佳餚，也是一道融合菲律賓本土與西班牙及華人飲食文化的料理，「Adobo」這個單字在2006年12月還首次被列入牛津英語詞典之中。

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2021/10/06 | 吳象元

相比中餐泰國菜等亞洲料理，為何菲律賓菜在美國就是無法普及？

當時是2016年，波登因著節目《祕境探索》（Parts Unknown）來到菲律賓，在接受《CNN Philippines》訪談時，他表示美國人才剛開始對菲律賓菜感到興趣，「他們（美國人）也將開始『擁抱與學習』最被低估卻也最美味的美食之一」

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2018/10/31 | 精選書摘

【食譜】走進菲律賓廚房，一起醋漬海鮮、慢燉Adobo雞、烤脆皮豬

一起做菲律賓菜，以更寛闊的心胸來對待別人的食物，別人的文化。

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2016/10/17 | 精選轉載

香港為何沒有菲律賓餐廳？從Adobo一窺數百年來「被殖民地化」的菲國飲食

十三世紀宋代中國人「下南洋」，到十六世紀前華人在菲律賓已到無孔不入程度。而西班牙人對華僑進行大屠殺後，華人影響力在菲律賓減弱，菲律賓便像墨西哥一樣，在經濟、社會及飲食習慣方面「殖民地化」。

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2016/10/10 | Augustus Chan

香港為何沒有菲律賓餐廳？從Adobo一窺數百年來「被殖民地化」的菲國飲食

十三世紀宋代中國人「下南洋」，到十六世紀前華人在菲律賓已到無孔不入程度。而西班牙人對華僑進行大屠殺後，華人影響力在菲律賓減弱，菲律賓便像墨西哥一樣，在經濟、社會及飲食習慣方面「殖民地化」。