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2022/02/14 | 莊貿捷

比爾蓋茲投資的Beyond Meat股價下挫超過50%,植物肉商機為何雷聲大雨點小?

近年來植物性食品雷聲大雨點小,未能受到品牌餐飲業者持續性支持,植物肉領導廠商——超越肉類(Beyond Meat)今(14)日收盤價為59.87美元,相較2021年的高點178.08美元,已經下挫超過50%,跌破上市價格。

2017/11/01 | 世界公民文化中心

餐桌上的革命:只飼養細胞的「人造肉」

美國科技新創公司研發出取代傳統食物的食品,有粉末、奶昔代餐,是矽谷工程師最愛;也有全植物製成,口感氣味卻像肉類的食品,已經在高級餐廳內供應。他們的目標是生產更營養、有效率、更環保、更人道的新食品。

2017/11/01 | 世界公民文化中心

餐桌上的革命:不飼養動物,只飼養細胞的「人造肉」

美國科技新創公司研發出取代傳統食物的食品,有粉末、奶昔代餐,是矽谷工程師最愛;也有全植物製成,口感氣味卻像肉類的食品,已經在高級餐廳內供應。他們的目標是生產更營養、有效率、更環保、更人道的新食品。