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2015/07/22 | 詹宏志

詹宏志:為什麼一本食評家的食譜讓我愛不釋手

法國小餐館不是讓你正襟危坐的餐廳,它是生活中代表母親的鄰家廚房,它的食材平凡,通常就附近菜市場的供應所得,它的烹調單純,沒有特殊的器械和技法,通常是家庭裡世代相傳的經典菜色,直接不造作。但每位廚師都有自家的版本,風味與手法都不盡相同。