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2015/08/19 | 詹宏志

詹宏志:可憐一位初入廚房的中年男子,火爐一開,我就慌了手腳

事後,我充滿悔恨重讀食譜,想找出癥結所在。但食譜書裡的確「放任」魚肉在湯中煮了四十分鐘之久,也許西方人對海鮮過熟並不介意,或者作者使用的魚種與我用的不同,比較耐煮。

2015/08/13 | 詹宏志

詹宏志:我的第二道菜,是山寨版「我父親的魚湯」

第二個週末,我等不及想要試做一道Cioppino,一種美國版的「義大利海鮮湯」。

2015/08/13 | 詹宏志

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