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2020/11/29 | 食力foodNEXT

沙威瑪之亂:要怎麼養才能長那麼大?為何歐洲議會曾提案禁售?

來自中東的沙威瑪在歐洲聲名大噪,然而近年歐洲公共衛生與食物安全委員卻以食安問題為由,於2017年提案禁止銷售沙威瑪。磷酸鹽危險嗎?台灣的沙威瑪有磷酸鹽過量的疑慮嗎?

2020/09/01 | 戲言

旋轉烤肉,席捲歐洲:在柏林尋找土耳其

「土耳其旋轉烤肉」德文語境一般稱為「Döner Kebab」或簡稱「Döner」,是一位來自土耳其叫Kadir Nurman的外籍勞工,在1972年發明的快餐。