Fusion

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2020/08/16 | Elanor Wang

中餐尬洋酒，迸出新滋味：「麻辣鍋 feat. 琴湯尼」竟然是絕配！

對講究的人來說，哪道菜配什麼酒好像都有公式，但思念一轉，這些規範其實沒有那麼牢不可破，例如Gin & Tonic和麻辣鍋就出奇的合拍，平常用來搭配油封章魚的Sangria，又為何不能與日式章魚燒共飲呢？

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2018/03/19 | 精選書摘

《廚房裡的人類學家》：幾乎沒什麼食物比當今的飼料雞更髒了！

「雞肉原本應是美味又健康的食物，可惜美國的雞都被大型養雞廠給毀了！」

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2018/03/18 | 精選書摘

「Fusion」料理忽然變成了髒字

那種雜亂無章為人詬病的無國界料理就像是洋涇浜，混合了多種文化的元素卻沒有內部邏輯與結構，這樣做出來的菜可以吃，甚至對很多人來說比道地的外國菜更容易接受，但最終仍不免顯得殘缺凌亂，然而進一步想想，現今世界上哪種料理不是文化交流融合演變出的產物呢？

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2018/03/17 | 精選書摘

《廚房裡的人類學家》：「Fusion」無國界料理忽然變成了個髒字

那種雜亂無章為人詬病的無國界料理就像是洋涇浜，混合了多種文化的元素卻沒有內部邏輯與結構，這樣做出來的菜可以吃，甚至對很多人來說比道地的外國菜更容易接受，但最終仍不免顯得殘缺凌亂，然而進一步想想，現今世界上哪種料理不是文化交流融合演變出的產物呢？

瘋狂邁爾士 Miles Ahead Miles Davis

2016/09/09 | KKBOX

以電影畫面傳頌的爵士傳奇：《瘋狂邁爾士》（Miles Ahead）

今年爵士樂壇最矚目的大事，當屬小號大師邁爾士戴維斯（Miles Davis）的傳記電影《瘋狂邁爾士》（Miles Ahead）的上映。先講結論：這是一部成功結合爵士歷史寫實性和好萊塢動作片刺激元素的精采電影。

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