Gluten-free

2021/09/24 | 港台電視31

零距離科學：無麩質等同健康？——審視「無麩質飲食」的種種疑團

很多餐廳都標榜無麩質（Gluten-free）餐單，但「無麩質」是否等同「健康」？是否人人都應該崇尚無麩質飲食？這個風潮會不會只是食品製造商和餐飲業的噱頭，為要增加顧客的消費額？