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2019/01/12 | Giloo紀實影音
《尋找左宗棠》:一生傳奇融匯而成台灣「新湘菜」
1949年彭長貴隨國府來台,開設玉樓東、天長酒樓;為符合台灣人飲食習慣,逐步改良湘菜原本重油重鹹重辣的特色,並憑藉過往吸收的豐沛養份和個人聰穎,創造諸多精彩菜式,終而成就了「彭家菜」。
2018/12/26 | Giloo紀實影音
《尋找左宗棠》:美式中菜背後的一頁滄桑
如今在美國,還可以看到左宗棠牛排、左宗棠三明治;而據說在中國湖南當地,也開始吃得到左宗棠雞了。這發展毋寧是有趣的,湖南的左將軍播遷來台,再前往美國萬千變化。現在,竟然要反攻大陸了。