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2021/08/05 | 吳象元

泰菜是如何在美國開枝散葉?除了「美食外交」,冷戰和好萊塢也推了一把

在美國,泰國菜可說是僅次於墨西哥菜、中國菜之外最常見的「異國飲食」,大眾對Pha Thai、紅咖哩、酸辣蝦湯也都耳熟能詳。相較於3600萬墨西哥裔、500萬華裔在美國佔有一定人口比例,只有30萬人口的泰裔卻不到美國總人口1%,然而,泰國餐館數量在美國已有5342家,令人好奇泰國菜究竟是如何在美國開枝散葉?