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2021/07/29 | 阿峇卡巴 東南亞電台

從國關研究到泰菜廚師:因著一碗美味清邁麵,她決定辭職赴曼谷藍帶學習泰式料理

問起如果自己在家做泰國菜,有沒有什麼入門建議?侯羽穎表示,因為泰菜味道是以「酸辣鹹」為主,所以只要「有檸檬、蒜頭、魚露跟糖打在一起,淋在食物上,就有泰國的感覺」,訪談中,也談到大眾誤會「椒麻雞」是泰菜的背景,和之前的熱門話題「打拋葉」。

2017/11/16 | 精選轉載

泰國「去中國化」下產生的世界級美食:泰式金邊粉

現在走進世界各角落的泰式餐廳,菜單上一定都會有的Pad Thai,其實並非泰國文化中原生的食物,而這世界知名的泰式美食之所以崛起,其實要回到1940年代的泰國⋯⋯。

2017/11/16 | 精選轉載

泰國「去中國化」下產生的世界級美食:泰式炒粿條的政治身世

現在走進世界各角落的泰式餐廳,菜單上一定都會有的Pad Thai,其實並非泰國文化中原生的食物,而這世界知名的泰式美食之所以崛起,其實要回到1940年代的泰國⋯⋯。