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2021/11/27 | 精選書摘

《那些廚房教我的事》:麵團是披薩的生命就像一個人的心臟,餅皮做不好其他都不用講

來去義大利,拜訪披薩的產地,認識各種在地食材。不只顛覆味覺與想像,還有一位松露獵人教我,我們過去所學的、知道的沒有不對,但「有時候勇於嘗試,結果不一定會不好。」