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2021/07/23 | 方格子vocus

為什麼開瓶後要先聞一聞?理解味覺與葡萄酒的關係,讓你像專家一樣說酒

很多消費者遇到的問題是,真的有這些味道嗎?我怎麼什麼都聞不到?是不是都是幻想的?我們來看看實際上品酒師/釀酒機構是怎麼用一些系統來協助「描述」風味。

2019/12/01 | 英倫酒哥

端午節必戰的北部粽與南部粽,如何與葡萄酒搭出好滋味?

其實,與葡萄酒相同,無論是南部粽還是北部粽,兩者各有各的擁戴者,但對我而言,雖然嘴中吃的是粽子,但心中填滿的滋味卻是與親人團圓的回憶!只不過這次各位端午節的餐桌上又多了葡萄酒這個選擇!

2018/11/04 | WINE&TASTE 品迷網

嚴苛環境生出珍釀:「冰酒」的知名產區與餐點配搭

在葡萄酒的世界中,總是有許多在一連串極小的機率中出現,「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中,有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好,也有一個在同樣是在嚴苛的環境下,發展出其極限之甜,與獨特風味的產物——那就是冰酒(Icewine,或Eiswein)。

2018/11/03 | WINE&TASTE 品迷網

在嚴苛環境下發展出的珍釀:「冰酒」的知名產區與餐點搭配

在葡萄酒的世界中,總是有許多在一連串極小的機率中出現,「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中,有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好,也有一個在同樣是在嚴苛的環境下,發展出其極限之甜,與獨特風味的產物——那就是冰酒(Icewine,或Eiswein)。

2018/05/12 | WINE&TASTE 品迷網

當壽司遇上葡萄酒:五個震撼味蕾的日式餐酒配搭

平常看到的餐酒配搭,不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理,或是乳酪、甜點等。葡萄酒遇上冷盤料理時,有沒有可能創造出乎意料的美味呢?就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超強組合!

2018/05/12 | WINE&TASTE 品迷網

當壽司遇上葡萄酒:五個震撼味蕾的日式餐酒搭配

平常看到的餐酒搭配,不外乎搭配牛排、魚類等熟食料理,或是乳酪、甜點等。那麼當葡萄酒遇上冷盤料理,有沒有可能創造出乎意料的美味呢?就讓品迷網告訴你五種震撼味蕾的「葡萄酒 X 生魚片 / 握壽司」超優組合!

2017/10/29 | 英倫酒哥

九百年歷史堆砌而成的稀世珍釀:德國Kloster Eberbach修道院

酒哥就要帶各位深入淺出地認識這間,對於德國政治、經濟及宗教發展史都有舉足輕重的影響力的千年老店:Kloster Eberbach。

2017/10/14 | 英倫酒哥

味蕾如同在迪士尼遊玩那般令人興奮:簡介風格多變的德國Riesling

德國Riesling風格之多變,分級之細密,常讓人難以捉摸。因此,今天酒哥就從基礎來跟各位說說,德國Riesling在層層分級下的真實面貌。