Tu David Phu

2023/04/28 | 吳象元

8000家越南餐廳在美國：疫情加速越南餐飲的爆炸性成長，越式三明治成為飲食新寵兒

在美國飲食媒體《食品研究所》本月發表的文章〈越南美食在美國呈現出爆炸性的美味風味〉中，就提到「美國已成為越南菜的溫床」，而其中有兩個關鍵原因，一為酸、甜、鹹、辣的組合及新鮮香草和蔬菜的使用深深擄獲美國人口味，另一個原因，則是和Covid-19疫情期間的「不接觸」用餐習慣有關。