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2019/11/24 | 英倫酒哥

中西合璧的另類感受:夜市美食如何與葡萄酒混搭出絕妙滋味?

為了讓愛好葡萄酒的各位能夠進一步體驗中西合璧的另類感受!酒哥今天就來說說炸雞排、蚵仔煎、地瓜球,這三樣盤據「台灣人最愛夜市美食」排行榜上的三大天王,是如何與來自西方的葡萄酒混搭出最美味的free style!

2019/11/17 | 英倫酒哥

八竿子打不著的台式臭豆腐與西洋葡萄酒,如何在餐桌上完美融合?

酒哥今天就要再次從VINO Type的角度出發,為各位說說,台式臭豆腐與西洋葡萄酒,這兩種八竿子打不著的飲食文化也可以在你的餐桌上徹底融合。

2019/06/23 | 英倫酒哥

《冰與火之歌》的酒與靈:散布在維斯特洛大地上的美酒佳釀

今天,在大家終於久旱逢甘霖的同時,酒哥也要為各位的味覺想像力解渴,從VINO type的角度為各位說說那散布在維斯特洛(Westeros)大地上的美酒佳釀。

2019/03/01 | 英倫酒哥

以R結尾的月份最好吃?英國生蠔與葡萄酒的愛恨情仇

生蠔中海水的天然鹹味,能夠讓佐餐的葡萄酒在品飲時更顯甜美;類似的道理,葡萄酒中的清亮酸度就如同隨盤的檸檬一樣,除了能藉此抑制生蠔中的腥味,還能進一步凸顯生蠔的鮮甜!

2018/03/18 | 英倫酒哥

倫敦67 Pall Mall:專為葡萄酒愛好者量身打造的俱樂部

67 Pall Mall是間由葡萄酒愛好者所成立的俱樂部,宗旨在於讓會員能以合理的價格享用來自世界各地的稀世珍釀。俱樂部位於倫敦市中心St. James Street及Pall Mall的轉角,距離白金漢宮或著名的Picadilly Circus均僅咫尺之遙。

2017/12/24 | 英倫酒哥

尋找專屬於你的葡萄酒杯(下):從形狀介紹四種酒杯

由於葡萄酒杯品牌實在太多,各家針對相同酒款所設計的大小形狀也多有出入,因此酒哥在本文中將以知名品牌Riedel的Vinum系列杯為例,為大家介紹各種杯型對葡萄酒的影響。

2017/12/24 | 英倫酒哥

尋找專屬於你的葡萄酒杯(上):從大小介紹三種入門杯

許多朋友剛開始接觸葡萄酒時,最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。然而,究竟是一步登天來得有遠見,還是精打細算才是聰明,酒哥今天就要來跟大家說說,如何選擇適合自己的酒杯!

2017/12/24 | 英倫酒哥

尋找專屬於你的葡萄酒杯(下):從酒杯形狀介紹四種酒杯

由於葡萄酒杯品牌實在太多,各家針對相同酒款所設計的大小形狀也多有出入,因此酒哥在本文中將以知名品牌Riedel的Vinum系列杯為例,為大家介紹各種杯型對葡萄酒的影響。

2017/12/24 | 英倫酒哥

尋找專屬於你的葡萄酒杯(上):從酒杯大小介紹三種入門酒杯

許多朋友剛開始接觸葡萄酒時,最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。然而,究竟是一步登天來得有遠見,還是精打細算才是聰明,酒哥今天就要來跟大家說說,如何選擇適合自己的酒杯!

2017/10/01 | 英倫酒哥

年份差異如同葡萄品種,為品酒增添了許多未知數與樂趣

比起烈酒而言,年份差異(Vintage Variation)就如同葡萄品種、產區,及酒莊風格差異一樣,為品飲葡萄酒這件事增添了許多未知數及樂趣。

2017/08/20 | 英倫酒哥

葡萄酒迷思:你奉行的這些「餐酒搭配教條」可能是錯的

為大家介紹的是在我踏上葡萄酒品飲這條路的前幾年,信以為真,越信越真的餐酒搭配「教條」,並一一為大家破解其中的迷思。

2017/08/05 | 英倫酒哥

找到專屬於你的葡萄酒風味

由於每個人的飲食習慣及天生的喜好不同,專家或朋友偏好的葡萄酒口味,不一定是你的最愛。只要你了解自己屬於哪一種VINO Type,也能完全享受葡萄酒。

2017/08/05 | 英倫酒哥

掌握「Vino Type」四大象限原則,找到專屬於你的葡萄酒風味

由於每個人的飲食習慣及天生的喜好不同,專家或朋友偏好的葡萄酒口味,不一定是你的最愛。只要你了解自己屬於哪一種VINO Type,也能完全享受葡萄酒。