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Tea Cup

2016/06/21 | 精選書摘

牛奶要先加還是後加？紅茶研究權威教你不可妥協的正統英式奶茶沖泡法

主張應該先倒牛奶的一方認為，如此一來當之後再加入紅茶時，可以藉由分散作用讓兩者混合得更均勻，香氣更容易散發。而堅持先倒紅茶的人則認為，牛奶之後再加比較容易掌控添加的分量。如此無謂的爭辯長久以來一直存在著。

Tasting some marvellous white, green and black teas at Le Chalet Tearoom and Bakery in Leeds.

2016/06/20 | 精選書摘

大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼？紅茶研究權威告訴你

在此將介紹幾款常見的代表性紅茶與其特色，希望大家以後點餐時不會再因為不懂而心生膽怯，可以自信地選擇適合的紅茶。

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