2022/01/18 | 港台電視31 煮食科學：燒灼表面封住肉汁不可能，重點是閒置時間 也許人類之所以能在生物中如此成功，跟烹煮也有著莫大關係，有興趣知道的朋友切物錯過本集節目。 hkop 煮食 More... 傳熱方法 熱傳導 熱輻射 熱對流 火 烹煮 熱能 熱能傳遞 BBQ 烤熟 燒烤 炒 煎 boodog 奶桶烤肉 烤肉 陶甕燉肉 煮食科學
