ramen

2021/06/13 | nippon.com 繁體字

源自中國的日本拉麵，以「豚骨湯汁」壓倒性的美味稱霸世界

拉麵起源於中國麵食，傳至日本後與日本的飲食文化相結合，之後又兼容世界各國的料理形式與生活型態，至今仍不斷進化。本文由美食記者山路力也解說何以拉麵的美味如此吸引大眾，在商業模式上又有何有利因素。